Bolo de Peixe:

Ingredientes:
250g de file de pescada
Sal
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de cha de margarina
1 cebola picada miuda
2 tomates sem peles e sem sementes
1 xicara de cha de batatas Cozidas e amassadas
Cheiro verde picado
1 pacote de coco ralado
3 ovos

Preparo:
Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o limao.
Reserve.
Faça um refogado com a margarina, a cebola e os tomates.
Junte o peixe e cozinhe por uns 10 minutos.
Depois de pronto, amasse com um garfo.
Junte a batata, o cheiro verde, o coco e os ovos, sendo as claras batidas em neve.
Leve ao forno numa forma para pudim untada e polvilhada.
Desenforme depois de frio.

Acompanhamento:
Fica otimo servido com arroz branco e molho de camaroes.

Bolo de Carne Com Queijo e Pimentao...

Ingredientes:
750g de carne moida
1/3 de xicara de cha de catchup picante
2 dentes de alho esmagados
1 colher de cha de sal
1/2 xicara de cha de migalhas de pao amanhecido
1 pimentao verde ou vermelho picado
1/2 xicara de cha de cebola picada
3/4 de xicara de cha de queijo prato ralado no ralo grosso

Preparo:
De vespera, misture a carne com o catchup, o alho, o sal e as migalhas de pao.
Espalhe metade da carne numa forma refrataria com capacidade para 1 litro.
Misture o pimentao, a cebola, o queijo prato, e salpique sobre a carne.
Cubra com o restante da carne e leve à geladeira.
Antes de servir, retire a forma da geladeira e aqueça o forno em temperatura moderada de 170c.
Leve ao forno sem tampar, e asse por uns 40 minutos, ou ate que a carne esteja cozida.

Rendimento: 4 porçoes.

Bolo de Chocolate...

Ingredientes:
4 gemas
4 claras em neve
2 xicaras de cha de açucar
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo
1 1/2 xicara de cha de maisena
1 xicara de cha de chocolate em po
3/4 de xicara de cha de cafe bem forte
1/4 de xicara de cha de leite
1 calice de licor de cacau
2 tabletes de margarina
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Misture os ingredientes, deixando por ultimo o fermento em po e logo em seguida as claras em neve.
Unte a assadeira com a margarina e a farinha de rosca.

Dica:
Sirva acompanhado de chantilly.

Bolo de Cerveja...

Ingredientes:
1 xicara de cha de manteiga
1 1/2 xicara de cha de açucar
4 ovos
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de cha de fermento em po
1 xicara de cha de cerveja preta
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Preparo:
Bata bem a manteiga com o açucar ate ficar cremoso.
Adicione as gemas, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a cerveja.
Misture bem e acrescente as claras em neve batidas com o sal.
Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa e leve para assar em forno brando.

Dica:
A massa nao deve ficar muito dura.
Por isso, e achar necessario, acrescente mais cerveja.

Bolo de Coco...

Ingredientes:
4 ovos
2 xicaras de cha de açucar
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1 xicara de cha de leite
Manteiga par untar
2 xicaras de cha de leite
1/2 pacote de coco ralado de 50g
3 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas uma a uma, o açucar, a farinha de trigo e o fermento em po, batendo apos cada adiçao.
Por ultimo, junte o leite fervente e misture bem.
Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Cobertura:
Aqueça o leite, junte o coco e o açucar e deixe no fogo para ferver.
Tire o bolo do forno e regue - o com a cobertura.
Espere esfriar e sirva.

Bolo de Cenoura...

Ingredientes:
4 ovos
1 xicara de cha de oleo
2 xicaras de cha de açucar
1/2 colher de cha de fermento em po
2 xicaras de cha de farinha de trigo
3 cenouras grandes

Preparo:
Bata no liquidificador o oleo e os ovos e a cenoura.
Depois junte numa peneira o açucar, a farinha de trigo e o fermento em po.
Mexa sem bater e asse em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Coloque em forno quente.

Bolo de Cafe...

Ingredientes...
2 colheres de sopa de manteiga
2 xicaras de cha de açucar
3 gemas
1 colher de sopa de cafe soluvel
1/2 xicara de cha de leite
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Calda:
1/2 xicara de cha de açucar
1 colher de cha bem cheia de cafe soluvel

Preparo:
Bata a manteiga com o açucar e as gemas ate obter um creme.
Dissolva o cafe em 1 xicara de cha de agua fervente e va juntando o cafe à massa, aos poucos, alternando com o leite, sem parar de bater.
Peneire a farinha junto com o fermento, adicione à massa e mexa bem.
Junte, por ultimo, as claras em neve e misture com cuidado.
Despeje numa forma redonda redonda com buraco no meio, untada.
Leve ao forno moderado, ja aquecido, por 40 minutos, mais ou menos.
Desenforme ainda quente.

Preparo - Calda:
Leve ao fogo o açucar e o cafe soluvel com 1 xicara de cha de agua.
Umedeça o bolo com essa calda.

Dica:
Se quiser, faça um glace do seguinte modo:
Derreta em banho maria 2 tabletes de chocolate meio amargo.
Retire do fogo e junte 1 lata de creme de leite.
Misture bem e despeje sobre o bolo.
Espere esfriar e depois sirva.