Bolo delicia de coco com pêssego ....

4 ovos
02 xícaras de açúcar
02 xícaras de farinha de trigo
01 xícara de água
01 colher (café) de manteiga sem sal
01 colher de fermento em pó


Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar e bata até formar uma gemada, abaaixe a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo só até misturar, pare de bater e acrescente a água morna misturada com a manteiga, mexa muito bem e coloque o fermento, mexa novamente e leve a assar em forma de 24 de diametro, forrada com papel, em forno preaquecido, temperatura baixa até dourar.


calda para regar o bolo

100ml de leite de coco
200ml de leite

5 colheres de sopa de açucar
levar td para ferver e deixar esfriar para usar


Primeiro recheio da Sandra Melo
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5315668129337570749

1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite ou 1 caixinha e meia
1 envelope de gelatina
200g de coco ralado seco ou flocos
1 lata da de leite em pó usa a lata do leite moça

5 colheres de agua para hidratar a gelatina(hidrate a gelatina e depois leve ao anho maria ou microondas para derreter sem deixar ferver)


Bate td no liquidificador,junte a gelatina derretida e bata novamente...leve na geladeira para endurecer..quando for rechear pega o recheio e bate na batedeira para ficar mais cremoso

segundo recheio



1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite ou 1 caixinha e meia
1 envelope de gelatina
1 lata da de leite em pó usa a lata do leite moça
1 lata de pêssego picado
5 colheres de agua para hidratar a gelatina(hidrate a gelatina e depois leve ao anho maria ou microondas para derreter sem deixar ferver)


Bate td no liquidificado( menos o pêssego ),junte a gelatina derretida e bata novamente...leve na geladeira para endurecer..quando for rechear pega o recheio e bate na batedeira para ficar mais cremoso

cobertura

chantily ou o próprio recheio..coco em fita ou a gosto


Coco em fita

1 k de açucar
1/2 l de agua
1k de coco em fita que se faz com o fatiador de legumes
Levar ao fogo por uns 15 minutos ai acrescenta o coco em fita,jogue mais um pouco de agua até cobrir o coco..deixar no fogo até ele ficar transparente..se precisar acrescenta mais agua...depois de pronto deixe escorrer em peneira antes de usar

decore a gosto

Montagem

bolo
regar com a calda
recheio de coco
bolo
rega novamente
segundo recheio e o pêssego e creme novamente
bolo
rega novamente
deixa de um dia para outro na forma..ai desenforme e use a cobertura e decore a gosto

Postada no Orkut em: 03/12/2011

Bolo delicado...

4 xícaras de chá de farinha de trigo
3 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite de coco
200 gramas de manteiga ou margarina
1 xícara de chá de caldo de laranja
5 ovos (claras em neve)
2 colheres de sopa de fermento em pó
casca de 1 limão ralada.

Bata bem, até ficar fofo a manteiga, as gemas, o açúcar. Adicione o caldo de laranja, leite de coco alternando com a farinha de trigo peneirada mais o fermento. Coloque a casca de limão ralada e as claras em neve e mexa delicadamente.
Leve p/ assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 min.
É um bolo grande e muito saboroso.

Postada no Orkut em: 31/05/2007

Bolo de Leite de coco...

4 ovos
2 colheres (sopa) manteiga
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bate-se a manteiga com o açúcar, junte as gemas, continue batendo. Coloque a farinha aos poucos e vai mexendo. Põe-se o leite de coco, as claras em neve e no final o pó Royal. Forma untada.

Postada no Orkut em: 12/01/06.

Bolo de Coco...

Facil
Rapido
Rendimento: 12 fatias.

Ingredientes - Cobertura:
1/3 de xicara de cha de açucar (60g)
1 1/2 xicara de cha de coco fresco, ralado (150g)

Ingredientes - Massa:
3/4 de xicara de cha de açucar (135g)
1/2 xicara de cha de manteiga (100g)
4 ovos
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo (180g)
1 colher de cha de fermento em po

Ingredientes - Regar o Bolo:
1 xicara de cha de leite de coco (240ml)

Preparo - Cobertura:
Numa panela, coloque o açucar e o coco e leve ao fogo, mexendo de vez em quando ate caramelizar.
Retire do fogo e deixe esfriar numa tigela.

Preparo - Massa:
Na batedeira, bata o açucar com a manteiga ate ficar uma mistura fofa.
Junte os ovos e bata bem.
Acrescente a farinha e o fermento em po.
Misture ate ficar uma massa lisa e homogenea.
Coloque a massa numa forma de abrir, de 23cm de diametro, untada com manteiga, e espalhe a cobertura sobre a massa.
Leve para assar em forno quente (200c), pre aquecido, por 30 minutos ou ate que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Preparo - Regar o Bolo:
Retire do forno quente e regue com o leite de coco.
Deixe esfriar e desenforme.

Postada na Internet.

Bolo de Coco tipo Pudim...

Serve 6 pessoas

·    1 lata(s) de leite condensado

·    100 gr de coco ralado(s)

·    3 unidade(s) de ovo

·    1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

·         Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada e enfarinhada. Asse por mais ou menos 20 minutos

Postada na internet.

BOLO DE COCO QUEIMADO SINHÁ...

Ingredientes: 

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina 

3 ovos separados 

1 lata de leite condensado 

1 vidro de leite de coco 

1 ½ xícara de chá de Fubá Mimoso Médio ou Grosso Sinhá 

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 

1 colher de sopa cheia de fermento em pó 

1 pacote de coco queimado desidratado umedecido com 250ml de leite, 

Margarina e Fubá Mimoso Sinhá para untar e polvilhar a fôrma 

Coco ralado queimado para decorar. 

MODO DE PREPARAR: 

Bata a manteiga com o leite condensado e as gemas até obter um creme. Acrescente o leite de coco, o fubá, batendo bem. Junte o queijo ralado, o coco já umedecido e o fermento em pó. Bata a claras em neve e adicione-as à massa, mexendo-a delicadamente. Coloque a massa numa fôrma de anel untada e polvilhada com fubá Mimoso. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180o C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Desinforme e enfeite cm coco ralado queimado

Bolo de Coco Gelado Recheado Embrulhado...

Ingredientes

Medida usada: 1 xícara de 240ml

Massa

6 ovos grandes
3 xícaras (chá) de açúcar peneirado
3 e 1 /2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de leite quente (integral ou desnatado líquido) – esquente no momento em que for colocar na receita
1 colher (sopa) de fermento químico em pó – pode ser o Pó Royal, peneirado
1 colher (sopa) de margarina sem sal – com mais de 70% de lipídios – pode ser a Qualy com sal.

Recheio

2 latas de leite condensado, de boa qualidade
2 latas de leite integral ou desnatado líquidos – (como medida, use a lata do leite condensado)
2 vidros pequenos (200ml cada) de leite de coco (total 400ml)
400g de coco ralado em flocos, sem açúcar (2 saquinhos de coco industrializado)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho 

Calda para banhar

1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral ou desnatado líquidos (como medida, use a lata do leite condensado)
2 vidros pequenos de leite de coco (total 400ml)

Outros ingrediente/materiais

450g de coco ralado seco, para passar nos pedaços de bolo, após banhá-los na calda.
(Não use coco ralado fresco).

Papel alumínio, cortados no tamanho 18cmx18cm – pode-se comprar o mesmo em lojas especializadas de produtos para festas.

Papel crepom, fitas etc., para a decoração, à sua preferencia ou de acordo com o tema da festa.
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Continua....
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Lou Marie Freitas - 17 de agosto de 2012 - denunciar abuso

Continuação...

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Modo de fazer.
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Massa.

A parte, misture a farinha de trigo com o fermento, ambos peneirados. Reserve.

Bater na batedeira, as claras em neve, em seguida, acrescente o açúcar aos poucos e bata até o ponto de suspiro.
Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas uma a uma, batendo sempre.
Deverá ficar um creme fofo e bem volumoso.
Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo misturado com o fermento e misture delicadamente, com um fouet ou um colher grande, de baixo para cima.
Adicione a margarina e em seguida o leite quente. Misture mais uma vez, delicadamente.
Leve para assar numa forma grande: 40cmx28cm, untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido, por mais ou menos, 30 a 40 minutos, ou até que se faça o teste do palito.
O forno deve ser ligado assim que começar a fazer a massa, em 180ºC.
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Recheio – Faça primeiro.

Numa vasilha, misture bem, o coco ralado no leite de coco e deixe por meia hora (30 minutos), para hidratar.
Passados meia hora (30minutos), junte todos os outros ingredientes ao coco ralado com o leite de coco, e leve ao fogo até formar um creme consistente (não muito grosso).
Tampe com um filme plástico, para não juntar natas e espere esfriar para usá-lo.
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Calda.

Leve ao fogo, os ingredientes – leite condensado, leite de coco e o leite integral ou desnatado líquidos, até ferver.
Espere esfriar e passe os pedaços de bolo recheados pela calda, em seguida, passe no coco ralado.
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Continua.
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Lou Marie Freitas - 17 de agosto de 2012 - denunciar abuso

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Montagem:

Após o bolo assado, espere esfriar, tira-se da forma, corta-se ao meio, volte uma parte, do bolo na forma, coloque o recheio que já deve estar frio. 
Por cima, coloque a outra metade do bolo (não molhe nenhum parte do bolo recheado, antes de cortá-lo).
Para cortar os quadradinhos do bolo recheado, meça com uma régua, para que saia todos no mesmo tamanho (na foto, a nutricionista mediu com as mãos – de três em três dedos – ficaram pedaços grandes).
Na hora de cortar o bolo, em pedaços (quadrados) tome cuidado, para não puxar o recheio, corte-o cuidadosamente.
Coloque a calda fria numa travessa, passe os pedaços de bolo recheados nessa calda, em seguida, passe no coco ralado (não use coco ralado fresco, corre-se o perigo dele azedar).
Após passar todos os pedaços de bolo, embrulhe no papel alumínio, ele manterá o bolo molhadinho juntamente com o coco ralado.
Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.
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Vejam mais abaixo, as fotos do Passo-a-Passo acima.

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Continua.
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Lou Marie Freitas - 17 de agosto de 2012 - denunciar abuso

Continuação...

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Dicas e Sugestões:

- O bolo após assado, não ficará muito alto, mas, após recheá-lo, ficará na altura ideal para ser degustado.

- Se quiser, pode-se misturar somente, os ingredientes da calda, sem levar ao fogo, para passar os bolos, fica mais liquida e o bolo mais molhadinho, o que facilitará na hora de passar o no coco ralado.

- Se quiser e precisar, pode-se congelar, os pedaços de bolos prontos e embrulhados no papel alumínio, em freezer, por até 3 (três meses).

- Para descongelar: tira-se do freezer, a noite, deixa na geladeira, para ser servido no dia seguinte.

- Se for congelá-los, já embalados no papel crepom, após o descongelamento, tira-se da geladeira, duas horas antes, para que eles suem e não manchem o papel crepom ou outra embalagem que for usar.

- A durabilidade dele na geladeira, no máximo de 3 a 4 dias.

- Rendimento: 30 a 35 pedaços de bolo, de acordo com o tamanho que for cortado.

- Sirva sempre, no dia seguinte, bem geladinho, é uma delícia.


Bom trabalho e bom apetite a todos!
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Vamos às fotos:
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Recheio pronto, antes da massa do bolo, para esfriar, antes de ser usado.

Postada na Internet.