Bolo Prestígio...

Ingredientes - Massa:
2 xicaras de cha de açucar
2 colheres de sopa de manteiga
4 gemas
2 xicaras de cha de leite
3 xicaras de cha de chocolate em po
4 claras
1 colher de sopa de fermento em po
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Ingredientes - Recheio:
1 pacote grande de coco ralado
2 xicaras de cha de açucar
1/2 lata de leite moça

Ingredientes - Cobertura:
1/2 lata de leite moça
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em po

Preparo - Massa:
Bata o açucar com a manteiga ate formar um creme.
Acrescente as gemas e bata novamente.
Va misturando alternadamente o leite e a farinha de trigo aos poucos.
Depois, junte o chocolate em po.
Bata as claras em neve e acrescente levemente à massa.
Por ultimo, o fermento e despeje numa assadeira untada e enfarinhada, leve ao forno.

Preparo - Recheio:
Deixe o coco ralado de molho em agua.
Leve ao fogo o açucar com 1 xicara de cha de agua e deixe ferver ate dar o ponto de fio, nao muito grosso.
Espere esfriar um pouco e misture o leite moça e o coco, junto com a agua em que ficou de molho.
Retire o bolo do forno, desenforme e recheie.

Preparo - Cobertura:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, sem aprar de mexer, ate ferver.
Despeje ainda quente, sobre o bolo e espalhe com uma espatula e se quiser, polvilhe com chocolate granulado.

Retirada das minhas anotações.

Bolo Dourado...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de açucar
1/2 xicara de cha de manteiga
5 gemas
5 claras em neve
1 copo de leite
1 xicara de cha de farinha de arroz
1 colher de sobremesa de fermento em po
1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo

Preparo:
Bata o açucar com a manteiga.
Depois de bem ligados, junte as gemas e continue a bater ate adquirir coloração esbranquiçada.
Junte as claras, o leite e misture bem.
Acrescente e leve ao forno quente em uma forma untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.

Dica:
A farinha de arroz é o amido de arroz puro, seu uso modifica a textura da massa.

Bolo de Natal...

Ingredientes:
250g de aveia
250g de açucar mascavo
250g de manteiga sem sal
6 ovos
1 1/2 colher de sobremesa de fermento em po
1 xicara de cha de uvas passas brancas
1 xicara de cha de uvas passas escuras
1 xicara de cha de frutas cristalizadas

Preparo:
Coloque na batedeira as gemas, o açucar, a aveia, as passas e as frutas.
Derreta a manteiga e jogue por cima.
Bata bem.
Tire da batedeira e junte as claras em neve, misturando levemente.
Junte o fermento.
Unte a forma, coloque a massa.
E asse o bolo por uns 40 minutos.

Bolo de Milho Verde...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de milho verde
2 xicaras de cha de açucar
1 xicara de cha de leite
1 vidro pequeno de 200ml de leite de coco
4 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de queijo ralado
5 ovos
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
Manteiga para untar

Preparo:
Bata tudo no liquidificador.
Misture o fermento e despeje a massa numa forma untada.
Asse em forno quente.

Bolo de Milho...

Ingredientes:
1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
8 colheres de sopa de fuba
1 1/2 xicara de cha de açucar
2 xicaras de cha de leite
1/3 de xicara de cha de oleo
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Adicione os ingredientes pouco a pouco no liquidificador e depois coloque para assar em assadeira untada e polvilhada, em forno pre aquecido.

Retirada das minhas anotaçoes.

Bolo de Mandioca e Coco...

Ingredientes:
1kg de mandioca
1/3 de xicara de cha de manteiga
3 ovos
1 xicara de cha de leite de coco
1 colher de cha de sal
Açucar
Canela em po

Preparo:
Descasque a mandioca crua e corte - a em pedaços pequenos.
Bata no liquidificador.
Acrescente 1/2 xicara de cha de agua fervente e passe por uma peneira.
Junte a manteiga, os ovos batidos, o leite de coco, o sal e o açucar a gosto.
Misture bem e despeje numa forma redonda.
Misture açucar e canela em po e polvilhe sobre a massa e asse em forno quente pre aquecido por mais ou menos 1 hora ate que fique dourado.
Deixe esfriar e desenforme.

Dica:
Depois de batida no liquidificador a mandioca deve render cerca de 3 xicaras de cha.

Retirada das minhas anotaçoes.

Bolo de Mandioca...

Ingredientes:
1kg de mandioca crua ralada (3 xicaras de cha)
1/4 de xicara de cha de manteiga
3 ovos batidos
1 xicara de cha de leite de coco
Açucar a gosto
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Canela em po

Preparo:
Coloque a mandioca numa tigela e junte 1/2 xicara de cha de agua fervendo, passe - a pela peneira grossa para tirar um pouco da goma.
Acrescente a manteiga, o ovo batido e o leite de coco.
Reserve.
Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa reservada na forma e se quiser, salpique uma mistura de farinha de trigo e açucar.
Leve ao forno.

Retirada das minhas anotaçoes.