Arroz Oriental...

Ingredientes:
1 colher de sopa mais 1 colher de cha de oleo
2 ovos batidos
1 colher de sopa de gengibre bem picado
1/2 xicara de cha de ervilhas congeladas e descongeladas
1/3 de xicara de cha de cenoura picada
2 xicaras de cha de arroz cozido
200g de camarao cozido ou em lata escorrido
3 cebolinhas verdes cortadas diagonalmente em pedacinhos
1/2 xicara de cha de presunto cozido cortado em cubinhos
2 colheres de cha de molho de soja
2 colheres de cha de oleo de gergelim
1 pitada de pimenta do reino a gosto
Cebolinha verde para decorar

Preparo:
Cozinhe o arroz, bata os ovos, coloque sal, misture - os e frite - os com pouco oleo, numa frigideira anti aderente e vire - os, fritando - os, corte - os em tirinhas, coloque um pouco de oleo na mesma frigideira, o alho, o gengibre, a cenoura, as ervilhas e misture tudo com a colher de pau, refogando por 5 minhtos.
Acrescente soja, cenoura, presunto, cebolinha verde, camarao e por ultimo, acrescente o arroz.
Depois acrescente o ovo e um pouco do azeite de gergelim.

Arroz Guisado à La Grega...

Ingredientes:
4 ovos cozidos
Arroz integral ja pronto
1 cebola ralada
1/2 xicara de cha de ervilhas
Cheiro verde
2 xicaras de cha de cenoura crua picada
2 tomates sem pele e picados
Passas a gosto

Preparo:
Escolha o arroz, lave - o e reserve - o por algum tempo.
Coloque - o na panela e aqueça - o por alguns minutos, sem gordura, mexendo sempre com a colher de pau.
Acrescente a agua, (para 1 xicara de cha de arroz, 2 a 3 xicaras de cha de agua), e deixe cozinhar.
Quando estiver quase cozido (faltando 2cm para secar), coloque a cebola ralada, a ervilha, a cenoura.
Dissolva o sal na agua, e acrescente ao arroz quando estiver quase seco (nao coloque o sal no arroz integral, antes de cozinhar, porque endurece).
Arrume o arroz num pirex untado e, por fim, os ovos cozidos em rodelas, os tomates, o cheiro verde picado e as passas.

Arroz do Oriente...

Ingredientes:
2 colheres de sopa de oleo
1/2 xicara de cha de cenoura cortada em tirinhas
1/2 xicara de cha de vagens cortada em tiras finas
600g de presunto cortado em tiras
1 xicara de cha de arroz lavado e escorrido
2 tabletes de caldo de camarao
1 colher de cha de gengibre picado
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada

Preparo:
Aqueça o oleo e refogue a cenoura e a vagem.
Quando estiverem macias, junte o presunto, retire do fogo e reserve.
Em uma panela, leve ao fogo o arroz, 2 xicaras de cha de agua e o caldo de camarao, mexendo bem ate dissolver.
Quando estiver cozido, junte os legumes com o presunto, o gengibre e a cebolinha.
Misture bem e sirva a seguir.

Rendimento: 4 porçoes.

Microondas:
Em um recipiente refratario alto, coloque 2 xicaras de cha de agua, os tabletes de caldo de camarao e o oleo.
Tampe e leve ao microondas por cerca de 3 minutos, em potencia alta.
Adicione o arroz, a cenoura, a vagem e o gengibre picado.
Mexa bem e leve ao microondas por cerca de 10 minutos, em potencia alta.
Deixe por cerca de 5 minutos, em tempo de espera.
Misture o presunto, a cebolinha picada e sirva a seguir.

Congelamento:
Congele o arroz pronto e frito em um recipiente adequado.
Retire o ar, tampe e etiquete e leve ao freezer ou duplex por ate 3 meses.

Dica:
Substitua o presunto, pela mesma quantidade de camaroes pequenos e limpos.

Arroz Com Salame...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de arroz
1 colher de sopa de oleo
1 xicara de cha de salame picadinho
1/2 xicara de cha de azeitonas pretas picadas
3 cubinhos de caldo de galinha
1 colher de sopa de pure de tomate
1 colher de sopa de salsa picada
Queijo ralado a gosto

Preparo:
Refogue o arroz no oleo.
Junte o salame, a azeitona, o caldo de galinha dissolvido em 1 litro de agua fervente, e o pure de tomate.
Cozinhe em fogo baixo ate secar.
Junte a salsa e polvilhe com queijo.

Rendimento: 8 porçoes.

Arroz Com Milho Verde e Passas...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga
1 lata de milho verde
1/2 xicara de cha de uvas passas sem sementes
5 xicaras de cha de arroz cozido
1 colher de sopa de queijo ralado

Preparo:
Aqueça a manteiga e refogue ligeiramente o milho verde e as passas.
Misture com o arroz aquecido e o queijo ralado.
Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porçoes.

Arroz Chines...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de arroz cozido
1 ovo feito omelete em tirinhas
1/2 xicara de cha de ervilhas cozidas ou em lata
1/2 xicara de cha de presunto cozido picado

Preparo:
Misture todos os ingredientes e aqueça.

Rendimento: 4 porçoes.

Croque Madame...

Ingredientes:
Manteiga em temperatura ambiente
2 fatias de pain viennois
1 fatia de queijo ementhal
1 file de frango bem fino e pre assado
1 ovo
Sal
Pimenta do reino

Preparo:
Passe manteiga apenas de um lado das fatias de pao.
Sobre uma das fatias, do lado sem manteiga.
Coloque o queijo ementhal e por cima o file de frango.
Feche o sanduiche, deixando o lado com manteiga virado para cima.
Em uma frigideira, frite o sanduiche em fogo medio, dos dois lados, ate ele adquirir uma cor levemente dourada.
Deixe o croque madame reservado em forno quente.
Frite o ovo.
Abra o sanduiche e coloque o ovo sobre o frango.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Rendimento: 1 porçao.

Observaçao:
O pao nao deve estar queimado e o queijo deve estar levemente derretido.
Sirva bem quente, com vinho tinto (beaujolais).