Salada Mista Hungara...

Ingredientes:
250g de vagem cozida em pouca agua e sal ate ficar macia
2 tomates em pedaços
200g de presunto
1 cebola media ralada
1 pimentao vermelho cortados em tiras
1 pimentao verde cortados em tiras
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de salsa desidratada
Sal
Paprica picante a gosto

Preparo:
Escorra a vagem e misture todos os ingredientes.
Tempere e deixe tomar gosto por 1 hora.
Antes de servir, guarneça com ovos cozidos.

Salada Diferente...

Rendimento: 6 a 8 porçoes

Tempo de Preparo: 15 minutos

Ingredientes:
4 cenouras medias limpas, cerca de 400g
1/2 xicara de cha de uvas passas sem sementes 175g
200g de presunto cozido, cortada em tiras pequenas
1 sachet de maionese de 250g
150g de batata frita tipo palha
Folhas de alface para a guarniçao

Preparo:
Rale as cenouras em fios grossos, junte a uva passa e o presunto.
Leve à geladeira ate o momento de servir.
Acrescente a maionese e a batata palha.
Envolva todos os ingredientes.
Sirva a salada em porçoes individuais sobre as folhas de alface.

Salada de Verduras Com Pao Torrado...

Ingredientes:
1 pao de arabe cortado em quadrados de cerca de 2cm, torrado
4 tomates vermelhos cortados em quadrados de cerca de 2cm
2 pepinos japoneses (com ou sem casca) em quadrados de cerca de 2cm
1 cebola media cortada em quadrados de cerca de 2cm
5 rabanetes semi descascados, cortados em rodelas
4 folhas de alface cortadas grosseiramente
1 xicara de cha de folhas de hortela frescas grosseiramente
3 colheres de sopa de salsa picada
2 dentes de alho socados, com um pouco de sal
1 colher de sopa de summac
1 colher de sopa de zahtar
2 colheres de sopa de essencia de roma ou
4 colheres de sopa de suco de limao ou ainda
Vinagre
Sal
Azeite
Semente de roma para decorar

Preparo - Molho:
Junte a essencia de roma, o summac, o zahtar, o alho, o sal e o azeite.
À parte, misture os outros ingredientes, exceto o pao torrado, e tempere com o alho.
Acrescente o pao torrado apenas na hora de servir.
Decore com as sementes de roma.

Curiosidade:
Em muitos pratos da cozinha libanesa emprega - se o pao arabe cortado em quadrados e torrados.
Essas torradas chamam - se Fatie, de onde deriva o nome da receita.

Salada de Salsicha e Macarrao...

Ingredientes:
300g de salsicha hot dog
100g de bacon fatiado
100g de vagem
200g de macarrao tipo penne
1/2 xicara de cha de salsao picado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho ingles
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 colher de sopa de catchup
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de salsa picada
Sal a gosto

Preparo:
Cozinhe o macarrao em agua e sal.
Escorra e reserve.
Pique o bacon fatiado e frite - o.
Retire a gordura e reserve.
Corte a vagem no sentido diagonal.
Cozinhe em agua e sal.
Escorra e reserve.
Corte a salsicha hot dog no sentido diagonal, e reserve.
Frite a cebola no azeite.
Acrescente as salsichas hot dog e refogue.
Junte o macarrao, a vagem, o salsao, o molho ingles, a mostarda, o catchup, a salsa e o bacon fatiado.
Misture bem e sirva frio.

Rendimento: 7 porçoes de 100g.

Salada de Salsao...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de salsao, em tirinhas
1 cebola pequena em tiras finas
2 maças vermelhas, sem casca, cortadas em tirinhas
1 colher de sopa de suco de limao
1/2 xicara de cha de maionese
1 colher de sopa de gergelim
3 colheres de sopa de leite

Preparo:
Numa tigela, coloque o salsao, a cebola e a maça regadas com o limao.
À parte, misture bem a maionese, o gergelim e o leite.
Junte aos demais ingredientes, misture e sirva.

Rendimento: 6 porçoes.

Salada de Repolho Com Bacon...

Ingredientes:
1kg de repolho branco
1 cebola
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de sementes de alcavaria (kummel)
250g de bacon
2 colheres de sopa de oleo
1/2 xicara de cha de caldo de carne
Sal
Pimenta do reino

Preparo:
Corte o repolho em quatro, retire o talo e pique em tiras.
Descasque a cebola e tire a pele grossa do bacon.
Pique os dois em cubinhos.
Aqueça o oleo e frite a cebola e metade do bacon.
Acrescente o repolho, despeje o vinagre e um pouco do caldo de carne e tempere com sal, pimenta do reino e sementes de alcavaria (kummel).
Cozinhe com a tampa por cerca de 10 minutos.
E deixe no fogo minimo por mais 10 minutos.
Arrume a salada no prato, frite o resto do bacon e polvilhe por cima.

Salada de Erva Doce...

Ingredientes:
3 ervas doces medias em tirinhas
3 laranjas em gomos sem pele
Sal à gosto
1 xicara de cha de maionese
1 colher de sopa de mollho ingles
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de catchup
Pimenta do reino à gosto

Preparo:
Tempere a erva doce e a laranja com sal à gosto e reserve.

Preparo - Molho:
Faça o molho separadamente, misturando a maionese com o molho ingles, a mostarda, o catchup e tempere com pimenta do reino a gosto.
Coloque o molho sobre a salada reservada e decore á gosto.
Sirva à gosto.

Rendimento: 6 porçoes.