Torta de Hamburguer...

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Fogo: 25 minutos.

Rendimento: 6 porçoes

Ingredientes - Massa:
1kg de batata
2 colheres de sopa de manteiga
1 xicara de cha de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesao ralado

Ingredientes - Recheio:
3 colheres de sopa de oleo
1/2 xicara de cha de hamburguer oval
1 cebola media picadinha
1 xicara de cha de pimentao verde picado
10 azeitonas pretas picadas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 1/2 colheres de cha de leite frio
Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo:
Cozinhe as batatas descascadas, em agua fervente e sal.
Escorra - as e passe - as pelo espremedor de batatas.
Misture bem a manteiga, o leite, o queijo com 2/3 da massa, forre uma forma refrataria de 24cm de diametro, reserve o restante para decorar.
Aqueça o oleo e doure aos poucos os hamburgueres.
Retire - os para um prato e conserve quente.
Na mesma gordura, refogue a cebola com o pimentao.
Junte as azeitonas e a farinha com o catchup desmanchados no leite.
Tempere e mexa bem para nao impelotar.
Ponha o molho sobre a massa na forma e por cima os hamburgueres.
Decore com a massa restante passada pelo bico de confeitar pitanga gigante e leve ao forno quente por 200c por 15 minutos.
Sirva a seguir.

Acompanhamento: Verdura Cozida.

Torta Merengue de Limao...

Ingredientes - Massa:
1 xicara de cha de farinha de trigo peneirada
1/2 xicara de cha de manteiga ou margarina gelada

Ingredientes - Recheio:
6 colheres de sopa de maisena
1/4 de colher de cha de sal
1 xicara de cha de açucar
3 gemas
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de raspas de limao
5 colheres de sopa de suco de limao

Ingredientes - Merengue:
3 claras
6 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Coloque a farinha numa tigela e acrescente a manteiga aos poucos, mexendo com 2 facas ate formar uma farofa.
Junte aos poucos 2 a 3 colheres de sopa de agua gelada, misturando ate que a massa esteja umedecida e se solte dos lados da tigela.
Faça uma bola com a massa.
Abra a massa sobre uma superficie enfarinhada.
Forre com ela o fundo e os lados de uma forma de 22cm de diametro.
Fure a massa com um garfo, cubra - a com papel impermeavel ou de aluminio e encha com feijao.
Asse por 15 minutos em forno moderado.
Tire do forno, retire o feijao e o papel e leve de volta ao forno ate ficar dourada, por uns 25 minutos.
Misture a maisena, o sal e a metade do açucar numa panelinha.
Adicione 2 xicaras de cha de agua e leve ao fogo em banho maria, mexendo ate engrossar.
Tampe e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Numa tigelinha, misture o açucar restante das gemas.
Adicione aos poucos à panelinha, sem parar de mexer.
Cozinhe mexendo por mais 2 minutos.
Retire do fogo.
Junte a manteiga e as raspas e o suco de limao.
Deixe esfriar em temperatura ambiente, sem mexer.
Depois de frio, recheie a torta.
Bata as claras em neve.
Junte o açucar aos poucos, batendo sempre ate ficar um suspiro bem firme.
Coloque o suspiro sobre o recheio às colheradas, da beirada para o canto.
Leve ao forno medio de 180c, pre aquecido, e asse ate o suspiro ficar dourado de 15 a 20 minutos.
Deixe esfriar e sirva.

Sorvete de Morango...

Ingredientes:
250g de morangos, cerca de 15 morangos grandes
4 1/2 colher de sopa de açucar
2 claras
4 1/2 colheres de sopa de açucar
1 xicara de cha de leite
150g de creme de leite fresco

Preparo:
Limpe os morangos, lave bem e escorra - os.
Amasse junto com o açucar.
Bata as claras em neve e junte aos poucos, o açucar ate obter ponto de suspiro.
Junte os morangos amassados no suspiro, adicione o leite e o creme de leite e misture bem.
Leve ao congelador ate ficar no ponto de sorvete.

Dica:
Em lugar de morango, voce pode usar bananas amassadas ou maças raladas.

Sorvete Com Goiabada...

Ingredientes:
2 bolas de sorvete de creme
2 colheres de sopa de goiabada

Preparo:
Coloque o sorvete numa taça.
Derreta a goiabada com um pouco de agua, em fogo baixo.
Regue o sorvete com a goiabada e sirva.

Dica:
Esta receita da 1 porçao.

Sorvete Com Bolacha...

Ingredientes:
4 bolachas maisena
1 colher de cha de chocolate em po
3 colheres d sopa de sorvete de creme ou de flocos
1 banana cortada em rodelas

Preparo:
Bata as bolachas no liquidificador.
Depois, misture o chocolate em po.
Coloque o sorvete numa taça grande.
Arrume as rodelas de banana por cima e polvilhe com a bolacha moída.
Sirva em seguida.

Dica:
Esta receita rende 1 porçao.

Picole de Banana...

Ingredientes:
1 xicara de cha de cobertua tipo chantilly descongelada
1 xicara de cha de leite
1/3 de xicara de cha de suco de limao ou laranja
1 banana de tamanho medio amassada
1 colher de sopa de açucar mascavo
1 colher de cha de baunilha
3 colheres de sopa de suco de limao
1 colher de cha de casca de limao ralada

Preparo:
Coloque na tigela da batedeira todos os ingredientes e bata em baixa velocidade ate obter uma mistura bem lisa.
Despeje essa mistura em 12 copinhos de papel de 150g e arrume - as numa bandeja.
Leve ao congelador durante 2 horas, ate que comecem a endurecer.
Retire da geladeira e enfie um palito de sorvete em cada picole e leve novamente ao congelador por volta de 6 horas.

Sopa Cremosa de Cebola...

Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga ou de margarina
4 xicaras de cha de cebola cortada bem fina, aproximadamente 1/2kg
1/2 colher de sopa de farinha de trigo
4 xicaras de cha de caldo de galinha
Sal
Pimenta do reino a gosto
2 gemas
1 xicara de cha de creme de leite
Queijo prato ou suiço ralado
2 xicaras de cha de vinho branco seco

Preparo:
Derreta a manteiga numa panela.
Frite a cebola em fogo baixo, com a panela tampada, ate que doure e fique macia.
Junte a farinha, mexendo bem.
Acrescente o caldo, o vinho, o sal, a pimenta do reino, mexendo ate que levante fervura.
Cozinhe em fogo baixo por 2 a 5 minutos.
Bata as gemas com o creme de leite numa vasilha.
Aos poucos, junte um pouco de sopa quente, mexendo bem.
Despeje na panela com a sopa restante.
Verifique o tempero.
Aqueça mexendo sempre, mas nao deixe ferver.
Sirva com o queijo ralado em separado.

Rendimento: 6 a 8 porçoes.