Bolo de Fubá Divino...

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite

1 1/2 xícara (chá) de fubá

1 vidro de leite de coco

3 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 lata de leite condensado (usei 1 caixinha)

1 1/2 xícara (chá) de açúcar (usei 1 xícara)

1 pacote de coco ralado (usei de 50grs)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite com o fubá, o leite de coco, os ovos, a margarina, o queijo, o leite condensado e o açúcar até ficar liso. Se preciso, bata em 2 vezes, dividindo os ingredientes (eu não fiz...rsrs). Adicione o coco e o fermento e misture. Coloque em uma assadeira 34 x 28 cm, untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 200ºC até dourar, ou faz o teste do palito.

Importante minha amiga Josy adicionou farinha de trigo (confira aqui) e fez na batedeira. O restante da receita como você pode ver acima eu fiz igual a ela.

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