Bolo Com Calda de Frutas Vermelhas:

Ingredientes – Massa:

5 ovos

1 tablete de 100g de margarina

2 ¾ de xícara de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 ½ xícara de chá de maisena

1 ½ xícara de chá de leite

1 ½ colher de sopa de fermento em pó

                        Ingredientes – Creme:

2 tabletes (360g) de chocolate meio amargo

450g de cream cheese

1 xícara de chá de creme de leite com o soro

1 xícara de chá de açúcar

½ lata de leite moça

3 ovos pequenos

3 gemas

½ colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de maisena

                        Ingredientes – Calda de Frutas:

4 xícaras de chá de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora etc.), frescas ou congeladas

2 xícaras de chá de açúcar

½ xícara de chá de água

Suco de 2 limões

½ colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

                        Preparo – Massa:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata a margarina, o açúcar e as gemas ate obter um creme fofo.

Sempre batendo, acrescente a farinha e a maisena peneirados juntos, alternando com o leite.

Por ultimo, junte as claras e o fermento em pó, misturando delicadamente.

Despeje a massa em uma assadeira de 30 cm x 20 cm untada e forrada com papel manteiga também untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180c.

Deixe esfriar e desenforme.

                        Preparo – Creme:

Derreta o chocolate em banho Maria.

Coloque na batedeira o cream cheese, o creme de leite, o açúcar e o leite moça e bata ate ficar bem cremoso.

Sempre batendo, acrescente os ovos, as gemas, a baunilha e a maisena.

Por ultimo, junte o chocolate derretido e bata ate ficar fofo.

                        Preparo – Calda de Frutas:

Misture em uma panela as frutas, o açúcar, a água e o suco de limão e deixe cozinhar em fogo baixo ate formar uma calda grossa (cerca de 25 minutos).

Retire do fogo e adicione a canela e a baunilha.

Deixe esfriar.

                        Montagem:

Corte o bolo em três camadas.

Monte na seguinte ordem:

Calda, massa, creme, massa, calda, massa.

Cubra todo o bolo com creme e decore com frutas vermelhas frescas.

Leve à geladeira.

                        Tempo de Preparo: 1 hora e 40 minutos mais tempo de forno, mais tempo de geladeira.

                        Retirada do livreto: Novos Bolos Gelados.