Ingredientes:
1 berinjela grande cortada em rodelas
Sal
Oleo para fritar
1 xicara de cha de queijo prato, ralado grosso
1 vidro de molho de champinhon
Preparo:
Reserve as rodelas de berinjela polvilhadas com um pouco de sal.
Esprema - as bem e frite - as aos poucos no oleo quente.
Escorra - as em papel absorvente.
Arrume - as num refratario, cubra com o queijo prato e espalhe o molho champinhon.
Leve ao forno para derreter o queijo (cerca de 20 minutos).
Rendimento: 4 a 6 porçoes.
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