Bolo Caipira...

Ingredientes:
1 prato de amendoim torrado e moido
4 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1/2 lata de leite moça
1 colher de cha de fermento em po
4 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo:
Bata os ovos, acrescente a manteiga e o amendoim  e continue a bater.
Acrescente o leite moça e por ultimo a farinha de trigo.
Asse em forno quente e cubra com o açucar.
E por ultimo coloque o fermento em po e mexa antes de colocar no forno para assar.

Postada em minhas anotaçoes de 16/07/84 e foi postada no cookblog em: 24/10/13.

Quadradinhos de Acerola...

Ingredientes - Massa:
6 ovos
1 xicara de cha de açucar
200g de manteiga
2 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Calda:
1 1/2 xicara de cha de polpa de acerola batida
3 xicaras de cha de açucar
1 1/2 xicara de cha de agua

Ingredientes - Cobertura:
Açucar de confeiteiro

Preparo - Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata as gemas, o açucar e a manteiga ate obter um creme fofo.
Acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco.
Retire da batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em po.
Despeje a massa em uma forma de 35cm x 25cm, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pre aquecido a 180c.
Depois de frio, corte em quadrados.

Dica:
Leve ao fogo a polpa de acerola, o açucar, a agua e deixe ferver por 10 minutos.
Espere esfriar.
Passe os quadrados de bolo pela calda de acerola, retire o excesso e passe - os pelo açucar de confeiteiro.
Embrulhe em papel aluminio e leve à geladeira.

Tempo de Preparo: 1 hora mais tempo de forno - mais tempo de geladeira.

Retirada do Livreto - Novos Bolos Gelados.

Postada em meu caderno de receitas em: 10/09/13.

Bolo de Abobora e Coco...

Ingredientes:
100g de abobora cozida
150g de coco ralado
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1 lata de leite moça
4 colheres de sopa de açucar
5 colheres de sopa de oleo
1 colher de sopa de margarina

Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, reservando o coco, a farinha de trigo e o fermento em po.
Coloque a mistura em uma tigela e adicione, misturando, a farinha de trigo, o coco e o fermento.
Unte uma assadeira e asse em forno pre aquecido por 35 minutos a 180c.

Retirada da internet em: 30/11/14.

Bolo de Abobora e Chocolate...

Ingredientes - Massa:

4 colheres de sopa de chocolate em po

2 colheres de sopa de açucar

1 lata de creme de leite com o soro

100g de chocolate meio amargo

1 xicara de cha de agua

3 ovos

300g de abobora descascada e picada

1 colher de sopa de manteiga

1 pacote de mistura para bolo sabor chocolate

Ingredientes - Doce de Abobora:

1/2 kg de abobora menina descascada e picada

3/4 de xicara de cha de açucar

1 pitada de cravo da india em po

1/4 de xicara de cha de agua

Preparo - Massa:

Leve ao fogo o chocolate em po, o açucar, o creme de leite e o chocolate meio amargo.

Quando o chocolate derreter, acrescente a agua, espere levantar fervura e retire do fogo.

Bata bem no liquidificador os ovos, a abobora crua e a manteiga.

Coloque a mistura para bolo em uma tigela, despeje a mistura no liquidificador, mexa bem, acrescente metade da calda de chocolate e mexa novamente.

Coloque a massa em uma assadeira de 30cm x 20cm, untada e forrada com papel manteiga enfarinhado.

Leve para assar em forno pre aquecido a 180c por 1 hora.

Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo - Doce de Abobora:

Coloque os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e cozinhe tampado por 10 minutos.

Montagem:

Depois de frio, corte o bolo ao meio, formando duas camadas.

Coloque num prato a camada inferior, recheie com o doce de abobora, cubra com a outra camada de bolo e regue o restante da calda de chocolate.

Conserve na geladeira ate a hora de servir.

Tempo de Preparo: 50 minutos mais tempo de forno mais tempo de geladeira.

Rendimento: 24 quadrados.

Retirada do livreto: Novos Bolos Gelados.

Bolo de Abobora...

Ingredientes:
500g de abobora
2,5 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
1,5 xicara de cha de açucar
3 ovos
1/2 xicara de cha de oleo

Ingredientes - Geleia de Abobora:
500g de abobora
250g de açucar
1 pau de canela
4 cravos
2 xicaras de cha de agua

Preparo - Massa:
Cozinhe a abobora, coloque - a no liquidificador, junto com os ovos, o oleo, o açucar, bata e despeje sobre a farinha de trigo que ja vai estar numa bacia.
Coloque por ultimo o fermento em po e leve ao forno para assar por 40 minutos.

Preparo - Geleia de Abobora:
Deixe cozinhar por 15 minutos, retire e passe para o liquidificador, e leve ao fogo ate dar o ponto de geleia.
Empregue no bolo.

Retirada da Internet.

Bolo Trufado de Abacaxi...

Ingredientes - Massa:
6 ovos grandes
3 xicaras de cha de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de fermento em po
2 xicaras de cha de açucar
200ml de agua
100ml de oleo

Preparo - Massa:

Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater e em seguida, adicione o açucar, ate ficar bem fofo.

Bata bastante mesmo, quanto mais crescer a primeira mistura, melhor, pois ela tem que ficar bem leve e bem crescida.

Dependera tambem da batedeira, se for mais potente, bata menos, se for menos potente, bata mais.

O açucar tem que estar bem dissolvido e a massa bem crescida e fofa.

Quando assamos um bolo, seja ele qual for, aonde o açucar nao se dissolveu completamente, resulta naquela parte de cima - depois de assado - meio melequenta.

Com o açucar mal dissolvido, tambem, a massa tende a baixar depois de assada.

Ferva juntos a agua e o oleo.

Quando a primeira mistura estiver bem crescida, despeje a mistura de agua e de oleo ferventes, nesse momento, so uma boa misturada e retire da batedeira.

Despeje essa primeira mistura toda na vasilha grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, nao a despeje de uma so vez, va polvilhando aos poucos e mexendo com o fouet, bem delicadamente - se usar farinha de trigo sem fermento em po - acrescente o fermento em po por ultimo.

Apos mistura - los bem, despeje em uma forma - assadeira untada e enfarinhada.

A forma pode ser untada com margarina ou manteiga sem sal ou unte uma forma com oleo vegetal hidrogenado e polvilhe com farinha de trigo.

Para assar a massa, em forno pre aquecido, com a temperatura entre 170c a 180c, mais ou menos de 40 a 45 minutos ou de acordo com o seu forno.

Postada no Okut em: 28/10/09.

Bolo de Chocolate...

Ingredientes - Massa:
9 ovos - claras separadas
3 xicaras de cha de açucar peneirado
4 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo peneiradas
1 1/2 xicaras de cha de chocolate em po
1 1/2 colher de sopa de fermento em po
300ml de agua
150ml de oleo

Preparo:
Bata as claras em neve firme, sem parar de bater, coloque as gemas, continue a bater e acrescente o açucar.
Bata tudo muito bem.

Despeje a agua e o oleo fervente sobre a mistura que esta batendo na batedeira (e isso mesmo, fervente, junte a agua com o oleo e leve juntos para ferve - los).

Bata ate misturar bem.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo com o chocolate misturados, misture bem com o auxilio do fuet, e mexa delicadamente.

Acrescente o fermento em po e misture devagar tambem.

Asse em uma assadeira retangular grande, 5,5cm x 40cm x 28cm, untada e enfarinhada.

Em forno medio, pre aquecido, a 180c, ate dourar.

Dica:

Se for usar farinha de trigo com fermento, nao utilize o fermento em po.

Quanto ao recheio, foram feitas 4 receitas, para um recheio bem generoso.

A cobertura do bolo pode ser feita com 2 caixas de 1kg cada de chantilly industrializado.

Postada no orkut em: 10/11/08.