Sufle Gelado de Chocolate...

Ingredientes:
1 xicara de cha de açucar cristal
3/4 de xicara de cha de agua
1/2 xicara de cha de cacau em po
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cafe instantaneo
4 claras
1 xicara de cha de leite batido
2 colheres de sopa de creme de abacaxi

Preparo:
Misture o açucar e o cacau em po.
Adicione agua e ferva por 3 minutos, mexendo sempre.
Esfrie e junte o cafe instantaneo ate ficar macio.
Bata as claras em neve dura.
Adicione o creme de cacau pouco a pouco sobre as claras batendo a alta velocidade.
Bata o creme de leite ate ficar espesso e junte à mistura de chocolate.
Despeje em travessa de vidro ou taça.
Leve ao congelador.
Sirva coberto com licor ou creme.

Rendimento: 10 taças.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Sorvete de Guarana...

Ingredientes:
2 garrafas de guarana
1 lata de leite moça

Preparo:
Bata no liquidificador, despeje na forma de gelo e leve ao congelador.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Sorvete de Geleia de Jabuticaba...

Ingredientes:

3 claras

1 pitada de sal

1/2 xicara de cha de geleia de jabuticaba

1 1/2 colher de sopa de suco de limao

1 xicara de cha de creme de leite

Preparo:

Bata as claras e o sal, ate obter uma consistencia firme.

Junte a geleia às colheradas, batendo bem apos cada adiçao.

Junte o suco de limao e misture bem.

Bata o creme de leite nao muito firme.

Junte à mistura e despeje numa forma de fundo largo.

Leve ao congelador e deixe por 2 ou 3 horas, ou ate que fique bem firme.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Lembrador, dinheiro na sua vida!!!

Sorvete de Creme...

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
A mesma medida de leite
1/2 colher de cha de essencia de baunilha
2 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Coloque as forminhas ou na gaveta de gelo e leve ao congelador.

Dica:
Antes de congelar, prove o açucar.
Se necessario, acrescente mais um pouco e torne a bater no liquidificador.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Lemhrador...

http://www.meliuz.com.br/ref_mantracol

Sorvete de Cafe...

Ingredientes:
3/4 de xicara de cha de açucar
1 pau de canela
1 pedaço de casca de limao
3 xicaras de cha de cafe bem forte

Preparo:
Misture numa panela o açucar, a canela, a casca de limao e 1 xicara de cha de agua.
Leve ao fogo, mexendo sempre, ate que o açucar dissolva por completo.
Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos sem mexer.
Retire a canela e a casca de limao e deixe esfriar.
Misture o cafe com a calda e leve à geladeira por 1 hora.
Depois desse tempo, coloque na forminha de gelo e leve ao congelador.
Mexa a cada 30 nuinutos, ate que fique bem firme.

Dica:
Este sorvete fica muito bonito quando servido em taças.
Enfeitado com creme de chantilly.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.