Maria Mole...

Ingredientes:
1 copo de agua morna
1 pacote de gelatina branca em po
3 xicaras de cha de açucar

Preparo:
Derreta a gelatina na agua morna e bata ate endurecer.
Forre com coco ralado e cubra com gelatina.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Mantecau...

Ingredientes:
1\2kg de banha de porco
1\2kg de açucar
1kg de farinha de trigo
1 xicara de cafe de pinga
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Misture todos os ingredientes.
Faça bolinhas, achate - as e coloque - as em forma untada e enfarinhada.
Ao tirar do forno, eles ainda estarao moles.
Conforme vao esfriando, eles endurecem.

Retirada das minhas anotaçoes.

Manjar de Uva...

Ingredientes:
4 xicaras de cha de suco de uva concentrado
8 colheres de sopa de maisena
2 xicaras de cha de açucar

Preparo:
Dilua o suco de uva em igual quantidade de agua.
Dissolva a maisena no suco e passe para uma peneira.
Junte o açucar e leve ao fogo brando.
Nao pare de mexer ate que engrosse e retire do fogo e despeje numa forma para pudim molhada e leve à geladeira.
Desenforme na hora de servir.

Dica:
Se quiser, recheie a cavidade que fica no meio com creme de chantilly.

Retirada das minhas anotaçoes.

Manjar Especial...

Ingredientes:
100g de coco ralado
100g de uvas passas cristalizadas
1 calice de vinho do porto
1 litro de leite
4 colheres de sopa cheias de maisena
8 colheres de sopa de açucar
2 gemas

Preparo:
Deixe as uvas passas e as frutas cristalizadas de molho no vinho do porto no minimo 2 horas.
Leve ao fogo o leite, o coco ralado, a maisena, o açucar, as gemas e as frutas escorridas, mexendo sempre.
Quando começar a ferver, deixe ainda alguns minutos.
Retire e coloque em uma forma molhada.
Depois de frio, desenforme e sirva com calda a gosto.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Maça do Amor...

Ingredientes:
1 copo de açucar
1 copo de karo rotulo vermelho
1 colher de sopa de groselha
1 maça

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo.
Quando a mistura estiver fervendo, mergulhe a maça, transpassada por um espeto de pau (igual aos utilizados para churrasquinho), onde a maça devera estar bem presa.
Deixe secar um pouco.

Dica:
A cobertura endurece logo.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Latugue...

Ingredientes:
4 ovos
1/2 copo de pinga
1 xicara de cha de açucar
1 colher de sopa bem cheia de fermento em po
Erva doce
1 xicara de cha de oleo
Farinha de trigo para amassar

Preparo:
Prepare a massa misturando todos os ingredientes e va juntando a farinha de trigo ate adquirir consistencia.
Passe a massa pelo cilindro ou abra com o rolo.
Corte em losangos.
Faça tranças.
Coloque na frigideira com bastante oleo quente.
Conforme for fritando, coloque em um prato forrado com papel, para tirar o oleo.
Deixe esfriar.
Polvilhe com açucar e canela em po.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Gelado Tropical...

Ingredientes:
1 lata de leite moça
A mesma medida da lata de leite
2 gemas
1 colher de sopa de maisena
1 colher de cha de baunilha
1 lata de creme de leite
1 lata de abacaxi em calda, picado - reserve algumas fatias para decorar
1 xicara de cha de calda de abacaxi
1/2 xicara de cha de rum
1 bolo pronto
3 xicaras de cha de coco ralado
Cerejas no marasquino

Preparo:
Misture o leite moça, o leite, as gemas, a maisena e leve ao fogo, mexendo sempre ate engrossar.
Retire do fogo e junte 3 colheres de sopa de creme de leite e deixe esfriar.
Monte o gelado em um recipiente retangular ou redondo, colocando no fundo o bolo esfarelado, a calda de abacaxi e o rum para umedecer o bolo.
Em seguida, uma camada de creme, uma camada do creme de leite reservado e uma camada de abacaxi picado.
Espalhe o coco ralado em toda a superficie, decore com fatias de abacaxi e cerejas e sirva bem gelado.

Rendimento: 16 porçoes.

Dicas:
Voce pode usar qualquer tipo de bolo pronto ou feito em casa.
Escolha um sabor como bolo de coco, de banana, de milho ou de abacaxi.
Se desejar, substitua por ameixa preta ou pessego em calda.

Retirada das minhas anotaçoes.