Bolo de Mandioca...

Ingredientes:
1kg de mandioca crua ralada (3 xicaras de cha)
1/4 de xicara de cha de manteiga
3 ovos batidos
1 xicara de cha de leite de coco
Açucar a gosto
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Canela em po

Preparo:
Coloque a mandioca numa tigela e junte 1/2 xicara de cha de agua fervendo, passe - a pela peneira grossa para tirar um pouco da goma.
Acrescente a manteiga, o ovo batido e o leite de coco.
Reserve.
Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa reservada na forma e se quiser, salpique uma mistura de farinha de trigo e açucar.
Leve ao forno.

Retirada das minhas anotaçoes.

Bolo de Liquidificador...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de suco de laranja
3 ovos
1/2 xicara de cha de oleo
2 xicaras de cha de açucar
2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
Manteiga para untar

Preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em po e torne a bater.
Despeje numa forma media untada e leve ao forno para assar.

Dica:
O suco de laranja pode ser substituido por igual quantidade de leite ou de agua.
Se quiser fazer um bolo marmorizado, separe uma parte da massa e misture - a com 2 colheres de sopa de chocolate em po.
Coloque a massa com chocolate às colheradas sobre a massa clara que esta na forma.

Retirada das minhas anotaçoes.

Bolo de Frutas...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de farinha de trigo
3 xicaras de cha de açucar
5 ovos
1 xicara de cha de maisena
1 copo de requeijao de suco de frutas
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de cha de fermento em po

Preparo:
Coloque na batedeira, o suco, os ovos, o açucar e a margarina, peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento em po.
Va colocando aos poucos e batendo lentamente e por final bata bem batido.
Asse em forno aquecido por 20 a 30 minutos.

Retirada das minhas anotações.

Bolo de Fubá...

Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em po
3 ovos
1/2 xicara de cha de leite de coco
Manteiga para untar a forma

Preparo:
Coloque na tigela da batedeira a manteiga e o açucar.
Bata ate obter uma massa bem lisa.
À parte, peneire a farinha de trigo, o fuba e o fermento.
Junte esses ingredientes à manteiga e separe a gema e reserve a clara batida e a gema e junte - as à mistura de açucar, acrescente o leite de coco e a clara batida em neve.
Misture bem e leve à forma redonda.

Retirada das minhas anotações.

Bolo de Chocolate Com Vinho...

Ingredientes - Massa:
1/2 xicara de cha de manteiga ou margarina
1 1/2 xicara de cha de açucar
4 ovos
1 colher de cha de baunilha
1 3/4 de xicara de cha de farinha de trigo
2 colheres de cha de bicarbonato de sodio
4 colheres de sopa de chocolate em po
1/4 de xicara de cha de leite
1/4 de xicara de cha de vinho tinto

Ingredientes - Glace:
1 xicara de cha de açucar de confeiteiro
2 colheres de sopa de vinho tinto

Preparo - Massa:
Bata a manteiga ou a margarina com o açucar numa vasilha grande.
Junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre.
Adicione a baunilha.
Em outra vasilha, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sodio e o chocolate em po.
Acrescente à mistura anterior e mexa bem.
Por fim, junte o leite e o vinho.
Mexa bem.
Asse numa assadeira de uns 22 x 32cm em forno moderado, pre aquecido em 180c, por uns 30 minutos.

Preparo - Glace:
Adicione o vinho tinto aos poucos ao açucar, mexendo bem.
Passe sobre o bolo ainda morno.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Rendimento: 6 a 8 porçoes.

Receita retirada das Minhas Anotaçoes.

Bolo de Cerveja Preta...

Ingredientes - Massa:
2/3 de xicara de cha de mel (230g)
1 xicara de cha cheia de açucar mascavo (200g)
2 1/2 colheres de sopa de margarina (62,5g)
2/3 de xicaras de cha de cerveja preta (166ml)
1 ovo (50g)
1 colher de sobremesa de fermento em po (5g)
1 colher de cafe de bicarbonato de sodio (2g)
1 colher de cafe de cravo em po (2g)
1 colher de cha de canela em po (1,5g)
1 colher de cha de noz moscada em po (2g)
1 colher de cafe de essencia de baunilha (2g)
4 xicaras de cha de farinha de trigo (450g)
Margarina
Farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Preparo - Massa:
Leve uma panela ao fogo com o mel, o açucar, a margarina e a cerveja preta.
Quando aquecer, retire do fogo e acrescente o restante dos ingredientes.
Misture bem e coloque em uma forma redonda (25cm) untada e polvilhada.
Leve ao forno pre aquecido (200c) durante 20 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e cubra com a cobertura ainda quente.

Ingredientes - Cobertura:
1 xicara de cha de açucar de confeiteiro (180g)
1 xicara de cha de agua (250ml)
5 gotas de essencia de amendoas

Preparo - Cobertura:
Leve uma panela ao fogo com todos os ingredientes e mexa bem.
Quando ferver, desligue o fogo e aplique a cobertura.

Tempo de Preparo: 50 minutos.

Rendimento: 12 porçoes.

Bolo de Cerveja...

Ingredientes:
5 ovos
3 xicaras de cha de açucar
3 xicaras de cha de farinha de trigo
Farinha de rosca para polvilhar a forma
1 xicara de cha de maisena
1 colher de sopa de fermento em po
2 colheres de sopa de manteiga
3 xicaras de cha de cerveja

Preparo:
Bata as gemas com o açucar e a manteiga.
Adicione em seguida as claras, a farinha de trigo, a maisena, a cerveja e, por ultimo, o fermento em po.
Bata bem, ponha em uma forma untada, com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
Leve ao forno quente para assar.

Dica:
Observe que nesta receita o fermento deve ser acrescentado por ultimo.
Isso é um procedimento que deve ser seguido em todas as receitas de bolo.
Assim, voce garante que o fermento vai agir corretamente.