Macarrao Com Frango à Escabeche e Vinho Branco...

Ingredientes:
1 lata de frango à escabeche
2 cubinhos de caldo de galinha
1 xicara de cha de vinho branco
1 xicara de cha de pure de tomate
250g de espaguete

Preparo:
Distribua os cubinhos de caldo em agua fervente.
Misture com o vinho e aqueça por 5 a 10 minuots.
Junte o frango à escabeche e o pure de tomate.
Aqueça bem e misture ao macarrao cozido e quente.

Macarrao Ala Vodka...

Ingredientes:
5 colheres de sopa de margarina (50g)
Sal a gosto
1/2 pacote de macarrao parafuso ou penne (250g)
1 colher de sopa de pimenta do reino branca em graos (5g)
1 vidro de molho de tomate encorpado com champinhon (340g)
1 xicara de cha de creme de leite fresco (220ml)
1/2 xicara de cha de vodka (110ml)
Queijo ralado para polvilhar

Preparo:
Em uma panela media ferva 3 litros de agua, acrescente 1 colher de sopa de margarina e sal a gosto e misture bem.
Coloque o macarrao, mexa bem e deixe cozinhar ate que esteja al dente, por cerca de 10 minutos.
Acrescente a pimenta e refogue por 3 minutos, em fogo baixo.
Junte o macarrao escorrido e misture bem.
Reserve.
Em uma panela pequena aqueça o molho de tomate e junte o creme de leite e a vodka.
Misture bem ate formar um molho espesso e cremoso.
Coloque o macarrao em um refratario, junte o molho e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
Sirva quente, polvilhado com o queijo ralado.

Tempo de Preparo: 30 minutos.

Rendimento: 4 porçoes.

Macarrao à Parisiense...

Ingredientes:
Sal
Azeite a gosto
250g de espaguete
2 colheres de sopa de manteiga
1 xicara de cha de frango cozido e desfiado
1/2 xicara de cha de presunto em tiras
1/2 xicara de cha de champinhon em fatias
1/2 xicara de cha de ervilhas
1 caixa de molho bechamel

Preparo:
Coloque 2 1/2 litros de agua para ferver com o sal e o azeite.
Enquanto isso, aqueça a manteiga e doure bem o frango desfiado, o presunto, o champinhon e as ervilhas.
Misture o molho bechamel e deixe aquecer bem ate iniciar fervura.
Assim que o macarrao estiver al dente escorra e sirva coberto com o molho bechamel.

Rendimento: 4 porçoes.

Capeletti Com Molho à Pizzaiolla...

Ingredientes:
1 embalagem de capeletti cozido al dente
1kg de tomate sem sementes bem picado
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de alcaparras picadas
4 colheres de sopa de azeite
Oregano à gosto
1 colher de sobremesa de folhas de manjericao
Sal à gosto
Queijo parmesao ralado para polvilhar

Preparo:
Refogue o alho no azeite ate dourar, junte os tomates e cozinhe bem.
Acrescente os temperos, deixe tomar gosto.
Sirva bem quente sobre o capeletti ja cozido e salpique o parmesao.

Capeletti ao Forno...

Ingredientes:
250g de capeletti de frango
1 lata de molho de tomate
3 colheres de sopa de queijo ralado

Preparo:
Cozinhe o capeletti conforme as instruçoes da embalagem, escorra e misture bem ao molho de tomate.
Coloque num refratario, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente ate derreter o queijo.

Tempo de Preparo: 30 minutos.

Rendimento: 4 porçoes.

Capeletti à Francesa...

Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de cogumelos
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xicaras de cha de leite
1/2 xicara de cha de creme de leite
Sal
Pimenta
Noz moscada a gosto
1 pacote de capeletti de ricota com espinafre
1 colher de sopa de queijo parmesao ralado

Preparo:
Fatie os cogumelos e reserve.
Numa panela aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.
Tire a panela do fogo e va juntando aos poucos o leite, mexendo sempre.
Volte ao fogo baixo e misture ate obter um molho encorpado.
Junte o creme de leite e o cogumelo fatiado.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada à gosto.
Reserve.
Cozinhe o pacote de capeletti de ricota com espinafre conforme as instruçoes de preparo basico.
Escorra e coloque numa travessa refrataria.
Distribua o molho reservado sobre o capeletti e salpique o queijo parmesao ralado.
Leve ao forno pre aquecido ate a superficie ficar dourada.

Rendimento: 6 porçoes.

Acolchoado do Porquinho...

Facil

Rendimento: 10 porçoes

Ingredientes:
4 tomates maduros, cortado em pedaços
1 cebola media, cortada em pedaços
1/4 de xicara de cha de azeite (60ml)
7 salsichas cortadas em rodelas
1 colher de cha de oregano
Sal a gosto

Ingredientes - Massa:
1/2 xicara de cha de oleo (120ml)
4 ovos
2/3 de xicaras de cha de leite (160ml)
4 colheres de cha de fermento em po
2 xicaras de cha de farinha de trigo (240g)
1 pitada de sal

Preparo - Recheio:
No processador, bata o tomate e a cebola numa panela, refogue - os com o azeite.
Em fogo alto, por 5 minutos.
Acrescente a salsinha e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire do fogo e tempere com sal e oregano.
Deixe esfriar.

Preparo - Massa:
No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
Bata e acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo depois de cada adiçao.
Coloque metada da massa numa assadeira de 25,5 x 18,5cm, untadas com oleo, e cubra com o recheio frio.
Espalhe por cima o restante da massa e leve para assar em forno quente a 200c, pre aquecido, ate dourar.