Manue de Fuba...

Ingredientes:
6 ovos
3 xicaras de cha de açucar (540g)
6 colheres de sopa de manteiga
1 xicara de cha de leite de coco (240ml)
3 xicaras de cha de fuba peneirado (480g)
1 colher de cha de erva doce
1 pitada de sal

Ingredientes - Polvilhar:
1 xicara de cha de açucar
1/4 de xicara de cha mais 1 colher de sopa de leite de coco (75ml)

Preparo:
Bata o açucar com a manteiga, nao utilize margarina, pois fica muito seco.
Junte as gemas, o leite de coco, o fuba, a erva doce e o sal.
Bata ate misturar bem.
Acrescente as claras em neve e misture cuidadosamente.
Coloque numa assadeira de uns 24 x 32cm untada.
Leve ao forno pre aquecido quente a 200c por uns 45 minutos, ate que enfiando um palito este saia limpo.
Nao deixe assar demais, para nao secar muito.
Retire do forno e ainda quente molhe com a mistura de açucar e leite de coco.
Corte em losangos antes que o glace seque completamente.
Retire da forma depois de bem frio.

Rendimento: 48 porçoes.

Dicas Para Congelar:
Ponha os losangos em caixa plastica, um ao lado do outro.
Se nao couberem, separe as camadas com folhas de papel impermeavel.
Feche a caixa, ponha a etiqueta e leve ao freezer.

Dicas Para Descongelar:
Retire do freezer e deixe em temperatura ambiente, com a caixa fechada por uma ou duas horas.
Se preferir, coloque numa travessa e cubra bem com papel aluminio.

Bolo Sorvete...

Ingredientes:
1 lata de leite moça
1 lata de leite
4 gemas
1 colher de cha de baunilha

Preparo:
Misture os ingredientes e leve ao fogo ate engrossar.
Coloque numa forma.

Ingredientes - Mistura:
8 bombons picados com...
1 xicara de cha de nescau
1/2 xicara de cha de leite

Preparo - Mistura:
Cubra o creme com esta mistura.

Ingredientes - Creme:
4 claras em neve
8 colheres de sopa de açucar

Preparo - Creme:
Faça um suspiro firme.
Junte com 1 lata de creme de leite sem o soro.
Misture e cubra os cremes anteriores.
Polvilhe com mais 6 bombons triturados.
Leve à geladeira por mais ou menos 1 hora.
Desenforme e cubra com chantilly e use nozes para enfeitar.

Bolo Dourado...

Ingredientes:
2 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de cha de fermento em po
1 pacote de po para pudim sabor caramelo
1 pitada de sal
150g de manteiga ou margarina
1 xicara de cha de açucar
2 ovos
1 xicara de cha de leite
1 pacote de coco ralado de 50g

Preparo:
Peneire juntos, a farinha de trigo, o fermento em po, o po para pudim e o sal.
Reserve.
Bata em creme a manteiga ou a margarina com o açucar.
Junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre.
Acrescente os ingredientes peneirados e o coco ralado, alternando com o leite.
Bata bem e coloque em forma redonda de buraco no centro, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pre aquecido e quente a 200c, por uns 10 minutos.

Bolo de Nozes...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xicara de cha de açucar
3 gemas batidas
3 xicaras de cha de farinha de rosca fresca
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 xicaras de cha de leite
1 1/2 xicara de cha de nozes picadas
1/2 xicara de cha de cerejas cortadinhas
1 colher de sopa bem cheia de fermento em po
3 claras em neve, com raspas de limao

Preparo:
Misture a manteiga com o açucar e bata bem.
Acrescente as gemas e continue batendo.
Junte a farinha de rosca, a farinha de trigo e o sal.
Mexa bem e adicione aos poucos o leite.
Junte as nozes e a cereja.
Misture bem e coloque o fermento em po.
Por ultimo, coloque as claras batidas.
Misture delicadamente.
Unte uma forma refrataria, ou uma com buraco no meio.
Coloque em forma untada e leve ao forno pre aquecido, por cerca de 35 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.

Rendimento: 10 porçoes.

Bolo de Nozes...

Ingredientes:
1/2 xicara de cha de nozes picadas
2 ovos
3 xicaras de cha de farinha de trigo
1 xicara de cha de açucar
100g de manteiga
1 xicara de cha de leite
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Bata a manteiga com o açucar e os ovos, ate formar um creme espesso.
Misture a farinha de trigo, o fermento em po, o leite e as nozes picadas.
Despeje em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
Leve ao forno medio para assar.
Cubra depois de desenformado com uma calda de sua preferencia e salpique nozes picadas.

Bolo de Milho...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de açucar
3 gemas
1 tablete de 100g de margarina
1 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
2 xicaras de cha de polentina
1 xicara de cha de coco ralado
3 claras em neve

Preparo:
Bata o açucar com as gemas e a margarina, ate obter um creme.
Adicione o leite, a farinha de trigo peneirada com o fermento em po, a polentina e o coco ralado.
Misture bem.
Bata as claras em neve e misture delicadamente à proporçao anterior.
Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno medio por 35 minutos.
Faça o teste do palito pra ver se esta pronto.

Bolo de Mandioca com Goiabada...

Rendimento: 10 porçoes.

Ingredientes:
1 1/2 xicara de cha de açucar
3 colheres de sopa de manteiga (opcional)
4 ovos
1 pacote de coco ralado de 100g
2 xicaras de cha de mandiocas cruas descascadas e raladas
1/2 colher de cafe de sal
1 colher de sopa de fermento em po
1 1/2 xicara de cha de goiabada picada em pedaços pequenos

Preparo:
Bata o açucar com a manteiga ate branquear.
Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e acrescente aos poucos a mistura da manteiga com o açucar.
Junte o coco ralado, a mandioca e o sal.
Misture muito bem e acrescente o fermento em po.
Mexa novamente e coloque a metade da massa numa forma redonda de buraco no centro, untada com o oleo e polvilhada de farinha de trigo.
Espalhe os pedacinhos de goiabada por cima e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno pre aquecido e quente de 200c ate colocar um palito na massa e o mesmo sair seco.