Risoto Campones...

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
200g de presunto, cortado em tirinhas
1 cebola grande ralada
2 xicaras de cha de arroz lavado e escorrido
1/2 pimentao verde picado
1/2 pimentao vermelho picado
4 tomates sem peles e sem sementes, picados
1 lata pequena de palmito em rodelas
1 lata de ervilhas
Queijo parmesao ralado
Cheiro verde picado
Ovo cozido em rodelas

Preparo:
Aqueça a manteiga e refogue ai o presunto, a cebola e o arroz.
Junte os pimentoes, o presunto, os tomates, a cebola, e refogue mais um pouco.
Acrescente os tabletes de caldo de galinha e 1 litro de agua fervente.
Depois de cozido, junte o palmito, as ervilhas e as azeitonas.
Passe para uma travessa, polvilhe o queijo, o cheiro verde e decore com as rodelas de ovos cozidos.
Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porçoes.

Arroz Napolitano...

Ingredientes:
3 tabletes de caldo de carne
6 xicaras de cha de agua fervente
2 xicaras de cha de arroz lavado e escorrido
1 colher de sopa de colorifico
1 colher de sopa de margarina
Tomates em rodelas
Oregano
200g de mussarela

Preparo:
Dissolva os tabletes de caldo de carne na agua fervente.
Junte o arroz lavado e escorrido com o colorifico.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Adicione a margarina e misture com um garfo.
Coloque num refratario, cubra com tomates em rodelas.
Polvilhe oregano e espalhe a mussarela.
Leve ao forno quente por 20 minutos.
Sirva quente.

Arroz Especial...

Ingredientes:
1 xicara de cha de arroz com açafrao
3 xicaras de cha de agua
3 files de peixe (linguado, pescado)
1 colher de cha de tomilho
6 cebolinhas picadas
4 dentes de alho picados
1/2 xicara de cha de azeite
Salsinha para enfeitar

Preparo:
Cozinhe o arroz com o açafrao, salsinha picada.
Coloque o file de peixe por cima, o sal e o tomilho.
Esquente o azeite e coloque - o por cima.
Leve ao forno.
Coloque o alho por cima do file de peixe.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno por 50 minutos.

Arroz de Salsa...

Ingredientes:
50g de toucinho defumado, picado
1 colher de sopa de oleo
2 cubinhos de caldo de galinha, dissolvidos em...
5 xicaras de cha de agua fervente
2 xicaras de cha de arroz
1 xicara de cha de ervilha em conserva
1/2 xicara de cha de salsa picada
2 colheres de sopa de queijo ralado

Preparo:
Frite o toucinho no oleo.
Junte o caldo de galinha e o arroz.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi - tampada, ate começar a secar.
Acrescente a ervilha, a salsa e o queijo.
Misturando bem.
Deixe ate terminar o cozimento.

Rendimento: 6 porçoes.

Tempo de Preparo: 40 minutos.

Arroz Com Maças e Passas...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de arroz lavado e escorrido
2 colheres de sopa de oleo
1 cebola media ralada
Sal a gosto
1 maça picada em cubos
1/2 xicara de cha de uvas passas brancas
1 colher de sopa de manteiga
1 caixa de molho ao curry

Preparo:
Aqueça o oleo e doure a cebola, junte o arroz e deixe refogar muito bem.
Tempere com sal, junte 4 xicaras de cha de agua e deixe ferver.
Diminua o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 15 minutos ou ate que a agua do arroz seque.
À parte, aqueça a manteiga e passe ligeiramente as maças e as passas, adicione o molho curry e deixe aquecer.
Misture ao arroz ja pronto e sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porçoes.

Dica:
Se necessario, deixe a maça na agua e limao para que nao escureça.

Vitamina de Mamao...

Ingredientes:
1 fatia de mamao maduro aproximadamente 100g
1 xicara de cha de leite
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de farinha enriquecida para mingau

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ate a mistura ficar homogenea.

Dica:
Se quiser, acrescente gelo picado e bata mais um pouco.

Rendimento: 2 porçoes.

Vitamina Dourada...

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de suco de limao
1/2 laranja descascada e sem sementes
2 colheres de sopa de açucar ou mel

Preparo:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Sirva em seguida.