Bolo de Batata Doce...

Ingredientes:
1kg de batata doce cozida, amassada e passada na peneira
3 ovos
2 xicaras de cha de farinha de trigo - 240g
1 xicara de cha de açucar - se preferir mais doce
1 lata de leite moça
200g de margarina
1 vidro de leite de coco de 200ml
200ml de leite
100g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Em uma vasilha misture os ovos, o açucar, o leite de coco, a farinha de trigo, o leite moça, o coco ralado e a batata doce amassada.
Misture bem para agregar os ingredientes.
Por ultimo, acrescente o fermento em po, envolvendo delicadamente.
Coloque a massa em tabuleiro untado e enfarinhado.
Forno medio por cerca de 45 minutos.

Bolo de Batata Doce Com Coco...

Ingredientes:
500g de pure de batata doce
3 ovos medios
50g de manteiga amolecida
1 1/4 de xicara de cha de farinha de trigo
1 1/2 xicara de cha de açucar
1 colher de cafe de noz moscada
1 colher de cafe de cravo em po
200ml de leite de coco
100g de coco ralado
1 colher de cha de extrato de baunilha
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, o açucar e o leite de coco, ate ficar uma mistura homogenea.
Despeje essa mistura em uma vasilha grande, acrescente a baunilha, o pure de batata doce, o coco ralado, a farinha de trigo e mexa com um fouet ate ficar uma massa homogenea e encorpada.
Bata as claras em neve e envolva - as delicadamente à massa.
Por ultimo, acrescente o fermento em po.
Unte e enfarinhe uma forma, despeje a massa sobre ela e leve ao forno pre aquecido a 180c por cerca de 40 minutos e faça o teste do palito e verifique se o bolo esta douradinho.
Retire o bolo e deixe esfriar para desenformar.

Postada na Internet.

Bolo Marmore de Chocolate e Banana...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em po
1/4 de colher de cha de bicarbonato de sodio
3/4 de xicara de cha de manteiga
1 1/4 de xicara de cha de açucar
3 bananas maduras amassadas
2 colheres de cha de essencia de baunilha
3 ovos
6 colheres de sopa de creme de leite
100g de chocolate meio amargo picado

Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em po, o bicarbonato de sodio e o sal.
Reserve.
Bata a  manteiga, o açucar, as bananas e a baunilha ate formar um creme liso.
Junte os ovos, um de cada vez, batendo apenas para incorpora - los.
Retire da panela e com a ajuda de uma espatula, junte metade da farinha.
Mexa e adicione o creme de leite.
Misture devagar e em seguida junte o restante da farinha.
Mexa bem.
Transfira metade da massa para outra tigela e acrescente o chocolate e mexa.
Unte e enfarinhe uma forma.
Com uma colher grande ponha as massas alternadamente.
Com um garfo faça movimentos circulares, para formar um desenho nas duas cores.
Asse o bolo em forno medio pre aquecido por 40 minutos aproximadamente.
Deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar.

Rendimento: 8 porçoes.

Bolo de Casca de Banana II...

Ingredientes - Massa:
2 ovos
2 xicaras de cha de leite
2 colheres de sopa de margarina
3 xicaras de cha de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em po
Casca de 4 bananas

Ingredientes - Cobertura:
4 bananas
1/2 xicara de cha de açucar
1/2 limao
1 1/2 xicara de cha de agua

Preparo - Massa:
Lave as bananas e descasque - as.
Separe as cascas para fazer a massa.
Corte as bananas em rodelas e reserve - as.
Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açucar, e as cascas de banana.
Bata as claras em neve e reserve.
Despeje a mistura em uma vasilha e adicione a farinha de rosca e mexa bem.
Junte as claras e o fermento em po.
Asse em assadeira untada e enfarinhada, em forno pre aquecido.

Preparo - Cobertura:
Derreta o açucar e acrescente a agua.
Junte as rodelas de banana e o suco de limao e deixe cozinhar.
Cubra o bolo ainda quente.

Postada  nas receitas de reaproveitamento de alimentos da escola estadual Dom Miguel de Cervantes e foi postada no cookblog em: 21/10/11.

Bolo de Casca de Banana I...

Ingredientes - Massa:
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
3 xicaras de cha de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em po
Casca de 4 bananas

Ingredientes - Cobertura:
4 bananas
1/2 xicara de cha de açucar
1/2 limao
1 1/2 xicara de cha de agua

Preparo - Massa:
Lave as bananas e descasque - as.
Separe as bananas em rodelas e reserve - as.
Corte as bananas em rodelas e reserve.
Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açucar, e as cascas de banana.
Bata as claras em neve e reserve.
Despeje a mistura em uma vasilha e adicione a farinha de rosca e mexa bem.
Junte as claras e o fermento em po.
Asse em assadeira untada e enfarinhada, em forno pre aquecido.

Preparo - Cobertura:
Derreta o açucar e acrescente a agua.
Junte as rodelas de banana e o suco de limao e deixe cozinhar.
Cubra o bolo ainda quente.

Postada no cookblog em: 15/02/10.

Bolo de Casca de Banana...

Ingredientes:
2 xicaras de cha de casca de bananas maduras
4 gemas
4 claras em neve
2 1/2 xicaras de cha de açucar
3 xicaras de cha de farinha de trigo
5 colheres de sopa de raspas de margarina
2 colheres de sopa de fermento em po
Canela em po para polvilhar

Preparo:
Bata no liquidificador as cascas de banana com 1/2 xicara de cha de agua.
Reserve.
Na batedeira, coloque a margarina, a gema e o açucar, batendo ate ficar homogenea.
Misture as cascas de banana batidas, a farinha de trigo e o fermento em po.
Por ultimo, as claras em neve, polvilhada com canela antes de ir ao forno.
Leve ao forno em uma forma untada, asse durante 30 ou 35 minutos.

Postada no Orkut.

Bolo de Canela e Banana...

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 10 porçoes

Ingredientes:
1/2 xicara de cha de leite
1/2 xicara de cha de manteiga em temperatura ambiente
4 ovos
1 1/2 xicara de cha de açucar
6 bananas maduras mal amassadas com um garfo
3 xicaras de cha de farinha de trigo
1 colher de cha de fermento em po
1 colher de cha de bicarbonato de sodio
2 colheres de cha de canela em po

Ingredientes - Calda:
1/2 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de açucar mascavo
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de mel

Preparo:
Bata no liquidificador o leite com a manteiga, os ovos e o açucar.
Passe para uma tigela e misture os ingredientes restantes, sem bater.
Coloque em forma de buraco no meio com 22cm, untada e polvilhada.
Leve ao forno pre aquecido em temperatura media, por 35 minutos ou ate assar e dourar.

Preparo - Calda:
Leve ao fogo o leite com o açucar e a manteiga.
Mexa ate dissolver e leve em fogo baixo para engrossar ligeiramente.
Retire do fogo, junte o mel e reserve.
Retire a massa do forno, aguarde cinco minutos e desenforme.
Regue com a calda e sirva frio.

Dica:
Se preferir, asse em uma forma de bolo ingles.

Postada na revista Ana Maria.