Sorvete de Cafe...

Ingredientes:
3/4 de xicara de cha de açucar
1 pau de canela
1 pedaço de casca de limao
3 xicaras de cha de cafe bem forte

Preparo:
Misture numa panela o açucar, a canela, a casca de limao e 1 xicara de cha de agua.
Leve ao fogo, mexendo sempre, ate que o açucar dissolva por completo.
Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos sem mexer.
Retire a canela e a casca de limao e deixe esfriar.
Misture o cafe com a calda e leve à geladeira por 1 hora.
Depois desse tempo, coloque na forminha de gelo e leve ao congelador.
Mexa a cada 30 nuinutos, ate que fique bem firme.

Dica:
Este sorvete fica muito bonito quando servido em taças.
Enfeitado com creme de chantilly.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Sorvete de Abacate...

Ingredientes:
1 xicara de cha de leite
1 xicara de cha de açucar
3 abacates grandes
Suco de 1/2 limao

Preparo:
Coloque o leite e o açucar numa panela, leve ao fogo e deixe ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata no liquidificador a polpa dos abacates e o suco de limao.
Junte o leite ja frio e misture bem.
Leve ao congelador e mexa de vez enquando com um garfo para que gele por igual.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Sopinha de Legumes...

Ingredientes:
200g de musculo em pedaços
1/2 xicara de cha de cenoura, picada
1/2 xicara de cha de abobrinha, picada
1/2 xicara de cha de chuchu, picado
1 colher de sopa de cebola, picada
2 xicaras de cha de leite
2 colheres de sopa rasas de maisena
Sal a gosto

Preparo:
Numa panela, coloque a carne com 2 xicaras de cha de agua filtrada e deixe por 15 minutos.
Junte os legumes e a cebola.
Tampe e cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, ate secar e os legumes ficarem bem cozidos.
Retire a carne e bata o restante no liquidificador ou passe pela peneira, com o leite e a maisena.
Volte ao fogo, junte o sal e mexa ate engrossar.
Sirva morno.

Rendimento: 2 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Sopa Fios de Cristal...

Ingredientes:
600g de yakissoba
100g de peito de frango picado
12 ervilhas frescas
7 xicaras de cha caldo de galinha
1/2 xicara de cha de cogumelos
1 cenoura cortada em tirinhas

Preparo:
Coloque o espaguete em agua fervente e deixe ferver por mais ou menos 5 minutos.
Escorra, lave e reserve.
Corte a carne de frango em tiras.
Faça o mesmo com as ervilhas depois de tirar os fiapos das pontas.
Ferva o caldo de galinha, junte a carne de frango, o presunto, as ervilhas, os cogumelos e a cenoura.
Deixe cozinhar durante 3 minutos.
Adicione os temperos e o espaguete ja cozido e escorrido.
Deixe ferver por 1 minuto em fogo alto.
Sirva em seguida.

Retirada das minhas anotaçoes em 2005.

Sanduiche de Forno...

Ingredientes:
8 paezinhos
1 lata de molho de tomate
300g de carne moida
4 colheres de sopa de queijo ralado
200g de mussarela ralada

Preparo:
Corte os paes ao meio de comprido e retire um pouco do miolo.
Coloque as metades numa assadeira e reserve.
À parte, misture os quatro ingredientes seguintes, prove o sal e retire as metades reservadas.
Leve ao forno quente por 20 minutos.
Cubra com a mussarela e volte ao forno por mais 5 minutos.
Sirva a seguir.

Rendimento: 8 sanduiches.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Sanduiche de Ovos Mexidos Com Presunto Cru...

Ingredientes e Utensilios:
8 fatias de pao de forma
2 colheres de sopa de manteiga
12 fatias bem finas de presunto cru
4 ovos
Sal
Pimenta do reino branca moida, a gosto
8 fatias de queijo tipo italico
16 fatias de tomate
1 frigideira de material anti aderente

Preparo:
Primeiro, passe metade da manteiga no pao e reserve.
Esquente o forno em temperatura forte (200c).
Corte as fatias de presunto cru de modo que elas se acomodem bem ao pao.
Esquente o resto da manteiga na frigideira.
Bata os ovos num prato, tempere com sal e pimenta e coloque na frigideira.
Prepare um mexido bem solido, trabalhando com uma colher de pau.
Disponha as fatias de pao numa assadeira.
Divida o mexido de ovos sobre 4 fatias de pao.

Sanduiche Empanado de Berinjela e Mussarela...

Ingredientes e Utensilios:
1 berinjela media
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta do reino branca moida a gosto
1/2 colher de cha rasa de oregano
8 fatias de pao de forma
12 fatias finas de mussarela
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
4 colheres de sopa de farinha de rosca
1/2 litro de oleo para fritar

Preparo:
Descasque a berinjela e corte em fatias finas de menos de 1/2cm.
Corte de maneira a obter fatias um poco menores que as fatias de pao.
Espalhe sal sobre as fatias de berinjela e deixe descansar 30 minutos.
Leve para tirar o sal e seque muito bem.
Esquente o azeite numa frigideira e frite os pedaços de berinjela em fogo alto, por 2 minutos de cada lado.
Tempere com sal, pimenta e oregano, retire da frigideira e reserve.
Divida a mussarela por 4 fatias de pao.
Sobre a mussarela, coloque as fatias de berinjela.

Dica:
Para facilitar, sele as laterais do sanduiche colocando meio inclinados, palitos cortados pela metade.
Passe os sanduiches pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e finalmente pela farinha de rosca.
Bata para retirar os excessos.
Esquente o oleo numa panela alta e frite, por etapas os sanduiches.
Quando estiverem douradinhos, estao prontos.
Passe pelo papel absorvente para secar um pouco e sirva imediatamente, com a mussarela bem derretida.

Rendimento: 4 sanduiches.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.