Farofa Deliciosa...

Ingredientes:
3 colheres de sopa de oleo
1 pedaço de bacon
250g de linguiça de porco fresca picada
1 cebola media ralada
1 dente de alho
4 ovos
200g de queijo fresco picado em cubinhos
2 ou 3 bananas picadas em rodelas
Salsa
Sal
Pimenta do reino
Farinha de mandioca torrada

Preparo:
Aqueça o oleo numa panela larga.
Junte o bacon e deixe fritar.
Acrescente a linguiça picada e refogue bem ate que esteja frita.
Junte a cebola e o alho e deixe corar.
Despeje o queijo picado.
Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre.
Imediatamente, em seguida, junte as bananas picadas em rodelas.
Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem.
Tempere.
Mexa por uns 3 ou 4 minutos no fogo, junte a salsa e sirva quente.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Farofa...

Ingredientes:
5 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola picada
Sal a gosto
2 xicaras de cha de farinha de mandioca crua

Preparo:
Coloque a manteiga na frigideira, a cebola e mexa bem e coloque o sal e deixe dourar, por ultimo, coloque a farinha de mandioca, mexa e sirva.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Trufas de Brigadeiro...

Ingredientes:
200g de chocolate em barras
1 lata de leite moça
2 colheres de cha de margarina
3 gemas
2 colheres de sopa de rum

Ingredientes - Cobertura:
200g de chocolate ao leite em barras
1/2 xicara de cha de chocolate em po

Preparo:
Derreta o chocolate em banho maria.
Sem deixar entrar na agua.
Misture com o leite moça, a margarina, as gemas e o rum e leve ao fogo para engrossar, ate descolar do fundo da panela.
Deixe esfriar e faça bolinhas.
Reserve.

Preparo - Cobertura:
Derreta o chocolate em banho maria.
Passe as bolinhas pelo chocolate derretido e salpique chocolate em po.
Leve à geladeira para endurecer por aproximadamente 3 horas.

Rendimento: 33 a 35 trufas.

Tempo de Preparo: 20 minutos.

Taças de Uva...

Ingredientes:
700g de uva branca
2 colheres de sopa de suco de limao
2 colheres de sopa de açucar
1 xicara de cha de champanhe

Preparo:
Lave as uvas, tire os cabinhos e a pele.
Reserve 1/3 e divida o restante em taças.
Retire as sementes das uvas reservadas e bata - as no liquidificador, junto com o suco de limao e o açucar, por 2 minutos.
Adicione 2 cubos de gelo picado e torne a bater.
Junte a champanhe e despeje sobre as uvas, nas taças.
Sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porçoes.

Dica:
Se quiser, coloque um pouco de chantilly sobre cada taça.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Spumoni de Goiaba...

Ingredientes:
1 1/2kg de goiaba vermelha grande e madura
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite

Preparo:
Descasque e corte as goiabas ao meio.
Leve ao fogo com as sementes e com 1 xicara de cha de agua aproximadamente ate ferver.
Retire do fogo.
Bata no liquidificador e coe.
Passe para uma tigela, junte o leite moça e o creme de leite.
Misture tudo muito bem e leve ao congelador por cerca de 2 horas.

Rendimento: 8 porçoes.

Dicas:
No lugar de goiaba voce pode preparar o spumoni com 1kg de morango.
Para preparar o spumoni de vespera, tire - o do congelador e coloque - o na geladeira por uns 10 minutos, antes de servi - lo.
Para deixa - lo mais leve, depois de tudo misturado, acrescente 2 claras em neve, formando picos firmes e misturando delicadamente.

Retirada das minhas anotaçoes.

Sobremesa de Banana...

Ingredientes:
3 bananas
1/3 de xicara de cha de suco de limao
1 lata de leite moça
2 xicaras de cha de gelo picado

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque numa tigela ou distribua em taças e leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.

Dica:
Enfeite com rodelas de banana ou cerejas em calda.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Rabanadas Com Molho Danette...

Ingredientes - Molho Danette de Doce de Leite e Amendoas:
2 danettes sabor doce de leite (240g)
2 colheres de sopa de amendoas torradas e picadas (180g)

Ingredientes - Molho Danette de Chocolate Branco e Passas:
2 colheres de sopa de uvas passas escuras (26g)
2 colheres de sopa de vinho branco seco (30ml)
2 danettes sabor chocolate branco (240g)

Ingredientes - Molho Danette de Chocolate e Conhaque:
2 danettes sabor chocolate (240g)
1 colher de sopa de conhaque (15g)

Ingredientes - Rabanadas:
1 panettone (500g)
1 xicara de cha de leite (240ml)
3 ovos
Oleo para fritar
4 colheres de sopa de açucar (60g)
1 colher de sopa de canela em po (8g)

Preparo - Molho de Doce de Leite e Amendoas:
Numa tigela, misture bem o danette doce de leite com as amendoas.

Preparo - Molho de Chocolate:
Coloque o conhaque numa concha e leve ao fogo para aquecer.
Incline a concha sobre a chama ate incendiar.
Quando o fogo apagar, misture o conhaque ao danette

Preparo - Molho de Chocolate Branco Com Passas:
Deixe de molho as passas no vinho branco por 30 minutos.
Numa tigela, misture o danette de chocolate branco com as passas e o vinho.
Leve todos os molhos à geladeira ate a hora de servir.

Preparo - Rabanadas:
Corte o panettone em fatias de aproximadamente 2cm.
Divida estas fatias ao meio, no sentido horizontal.
Passe as fatias de panettone no leite e depois nos ovos batidos.
Numa frigideira pequena, coloque oleo ate a metade.
Aqueça o oleo.
Abaixe o fogo e frite as rabanadas ate ficarem douradas (duas de cada vez para que a temperatura do oleo nao diminua).
Escorra em papel toalha e passe pela mistura de açucar e canela.
Sirva quente e regue com os molhos.

Variaçoes:
Substitua o panettone por 2 bengalas de pao amanhecidas, cortadas em rodelas com cerca de 2,5cm.

Rendimento: 12 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.