Meia Lua de Limao...

Ingredientes - Massa:
1/2 xicara de cha de leite
30g de fermento biologico (2 tabletes)
1/2 lata de leite moça
500g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
1 pitada de sal

Ingredientes - Recheio:
1/2 lata de leite moça
3 colheres de sopa de suco de limao
Raspas de limao
1 gema para pincelar

Preparo:
Dilua no leite o fermento e junte a mistura aos demais ingredientes da massa.
Sove bem ate obter uma massa lisa e elastica.
Abra - a com o rolo numa tira comprida e larga (aproximadamente 10cm).
Corte triangulos e espalhe 1 colher de cha da mistura feita com os ingredientes do recheio.
Enrole os triangulos da parte mais longa para a mais fina.
Coloque os paezinhos em forma de meia lua numa assadeira untada, guardando uma distancia aproximada de 5cm entre eles.
Deixe que cresçam ate dobrarem de volume.
Pincele - os com a gema e leve para assar no forno quente.

Tempo de Forno: 200c.

Tempo de Assar: 30 minutos aproximadamente.

Rendimento: 25 paezinhos.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos.

Maria Mole...

Ingredientes:
1 copo de agua morna
1 pacote de gelatina branca em po
3 xicaras de cha de açucar

Preparo:
Derreta a gelatina na agua morna e bata ate endurecer.
Forre com coco ralado e cubra com gelatina.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Mantecau...

Ingredientes:
1\2kg de banha de porco
1\2kg de açucar
1kg de farinha de trigo
1 xicara de cafe de pinga
1 colher de sopa de fermento em po

Preparo:
Misture todos os ingredientes.
Faça bolinhas, achate - as e coloque - as em forma untada e enfarinhada.
Ao tirar do forno, eles ainda estarao moles.
Conforme vao esfriando, eles endurecem.

Retirada das minhas anotaçoes.

Manjar de Uva...

Ingredientes:
4 xicaras de cha de suco de uva concentrado
8 colheres de sopa de maisena
2 xicaras de cha de açucar

Preparo:
Dilua o suco de uva em igual quantidade de agua.
Dissolva a maisena no suco e passe para uma peneira.
Junte o açucar e leve ao fogo brando.
Nao pare de mexer ate que engrosse e retire do fogo e despeje numa forma para pudim molhada e leve à geladeira.
Desenforme na hora de servir.

Dica:
Se quiser, recheie a cavidade que fica no meio com creme de chantilly.

Retirada das minhas anotaçoes.

Manjar Especial...

Ingredientes:
100g de coco ralado
100g de uvas passas cristalizadas
1 calice de vinho do porto
1 litro de leite
4 colheres de sopa cheias de maisena
8 colheres de sopa de açucar
2 gemas

Preparo:
Deixe as uvas passas e as frutas cristalizadas de molho no vinho do porto no minimo 2 horas.
Leve ao fogo o leite, o coco ralado, a maisena, o açucar, as gemas e as frutas escorridas, mexendo sempre.
Quando começar a ferver, deixe ainda alguns minutos.
Retire e coloque em uma forma molhada.
Depois de frio, desenforme e sirva com calda a gosto.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Maça do Amor...

Ingredientes:
1 copo de açucar
1 copo de karo rotulo vermelho
1 colher de sopa de groselha
1 maça

Preparo:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo.
Quando a mistura estiver fervendo, mergulhe a maça, transpassada por um espeto de pau (igual aos utilizados para churrasquinho), onde a maça devera estar bem presa.
Deixe secar um pouco.

Dica:
A cobertura endurece logo.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Latugue...

Ingredientes:
4 ovos
1/2 copo de pinga
1 xicara de cha de açucar
1 colher de sopa bem cheia de fermento em po
Erva doce
1 xicara de cha de oleo
Farinha de trigo para amassar

Preparo:
Prepare a massa misturando todos os ingredientes e va juntando a farinha de trigo ate adquirir consistencia.
Passe a massa pelo cilindro ou abra com o rolo.
Corte em losangos.
Faça tranças.
Coloque na frigideira com bastante oleo quente.
Conforme for fritando, coloque em um prato forrado com papel, para tirar o oleo.
Deixe esfriar.
Polvilhe com açucar e canela em po.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.