Brigadeirao...

Ingredientes:
1 lata de leite moça
1/2 lata de creme de leite
2 ovos
Mais 2 gemas
1 xicara de cha de chocolate em po
4 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque numa forma untada com margarina e cozinhe no microondas em potencia cem por cento por 7 minutos.
Deixe esfriar e desenforme num prato de servir.
Cubra com chocolate granulado e decore com cerejas em calda.

Rendimento: 8 porçoes.

Retirada das minhas anotaçoes.

Bananadas de Colher...

Ingredientes:
6 bananas nanicas grandes e maduras
1/2kg de açucacr
Suco de 3 laranjas
Suco de 3 limoes

Preparo:
Descasque as bananas, corte - as em rodelas e coloque numa panela.
Junte o açucacr, o suco coado das laranjas e dos limoes e leve ao fogo baixo.
Cozinhe mexendo de vez enquando ate o doce escurecer e soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e passe para uma compoteira.
Sirva com queijo de minas.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Baba de Moça Espessa...

Ingredientes:
1 copo de calda em ponto de fio grosso
1 copo de leite de coco (250g)
8 gemas
1 colher de sobremesa rasa de açucar
Karo

Preparo:
Passe as gemas na peneira e misture - as com o leite de coco.
Junte a mistura à calda.
Passe novamente na peneira.
Acrescente a manteiga e leve ao fogo mexendo, ate ficar bem espessa.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Baba de Moça...

Ingredientes:
1 lata de leite moça fiesta recheio e cobertura de baunilha
1 xicara de cha de leite de coco
Canela em po para polvilhar

Preparo:
Numa tigela misture bem o moça fiesta e o leite de coco ate formar um creme sem grumos.
Coloque em compoteira e polvilhe com canela em po.

Dica:
Dilua o conteudo de uma lata de leite moça fiesta recheio e cobertura de baunilha em 1 xicara de cha de leite quente.
Mexa bem e use cobrindo sorvetes, panquecas e frutas.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Ambrosia...

Ingredientes:
Meio litro de leite
Meia duzia de ovos
500g de açucar

Preparo:
Bata tudo no liquidificador.
Coloque numa travessa e leve ao forno, deixando por 30 minutos.
Misture bem, colocando por cima da ambrosia quente e leve ao forno novamente por mais 20 minutos.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Strudel de Camarao...

Ingredientes - Massa:
3 xicaras de cha de farinha de trigo
2 ovos
Sal
1 colher de sopa de fermento em po

Ingredientes - Recheio:
1 colher de sopa de azeite
1/2 kg de camaroes limpos
1/2kg de tomates sem pele e sem sementes
1 tablete de caldo de camarao
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de salsa picada
1/2 copo de requeijao cremoso
1 gema para pincelar

Preparo - Massa:
Em uma tigela, junte 1 1/2 xicara de cha de farinha de trigo, os ovos, o sal, o fermento em po e amasse ate ficar homogeneo.
Abra a massa com o auxilio de um rolo e reserve.
À parte, faça uma farofa com a farinha restante e a manteiga.
Espalhe sobre a massa reservada.
Enrole como rocambole, abra a massa com um rolo e dobre 5 vezes, das pontas para o centro.
Reserve.

Preparo - Recheio:
Em uma panela, refogue no azeite os camaroes com os tomates e o caldo de camarao.
Junte a farinha de trigo dissolvida em 2 colheres de sopa de agua e a salsa picada.
Deixe amornar para usar.
Abra a massa na espessura de 1/2cm em formato retangular.
Espalhe o recheio e cubra com o requeijao.
Enrole como rocambole e aperte bem as pontas.
Pincele com a gema, coloque em uma forma umedecida e leve para assar em forno medio (180c) por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 4 porçoes.

Congelamento:
Embrulhe no papel aluminio e coloque em um saco plastico para congelamento.
Leve ao freezer ou duplex por ate 3 meses.

Dica:
Da - se o nome Strudel às massas folhadas que envolvem recheios, que podem ser doces ou salgados, como se fossem um rocambole.
O mais tradicional e o Appelstrudel, ou seja, o strudel de maça.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.

Peixe Tropical...

Ingredientes:
1 berinjela
1/4 de colher de sopa de sal
1kg de file de pescada
Suco de 1/2 limao
2 laranjas peras
4 tomates sem sementes, cortados em cubinhos
1/2 xicara de cha de azeitonas pretas sem caroço
2 tabletes de caldo de camarao

Preparo:
Descasque a berinjela, pique em cubinhos e tempere com sal.
Reserve.
Corte os files em pedaços regulares e tempere com limao.
Descasque as laranjas e corte em cubinhos regulares.
Escorra a agua que se formou da berinjela e esprema.
Unte um recipiente refratario e arrume em camada alternadamente, primeiro com o peixe, a berinjela, o tomate, a laranja e as azeitonas.
Espalhe sobre o peixe e o caldo de camarao esfarelado, cubra com papel aluminio e leve ao forno quente (220c) por cerca de 10 minutos.
Retire o papel aluminio e deixe - o assar por cerca de 30 minutos ou ate estar cozido.

Rendimento: 4 porçoes.

Microondas:
Monte o prato em um recipiente refratario sendo a ultima camada de peixe.
Leve ao microondas por cerca de 10 minutos, em potencia alta.
Deixe por cerca de 3 minutos em tempo de espera.

Congelamento:
Coloque em um recipiente adequado, retire o ar, feche, etiquete e leve ao freezer ou duplex por ate 2 meses.

Retirada das minhas anotaçoes de 2005.