Azul Marinho...

Ingredientes:
4 postas de garoupa ou badejo
1 limao inteiro
6 bananas nanicas ou pratas muito verdes, cortada em pedaços
1/4 de xicara de cha de oleo
2 dentes de alho espremidos
3 xicaras de cha de agua
Cheiro verde à gosto para colocar por cima
Sal
Pimenta do reino à gosto

Preparo:
Coloque agua numa frigideira e corte a casca verde da banana e depois corte - as em pedaços, refogue no alho e acrescente a manteiga e refogue ligeiramente, sem dourar e quando o alho começar a dourar, a banana vai estar refogada.
Tempere o peixe com o sal e o limao e quando começar a dourar o alho, coloque a agua, nao deixe amolecer, depois que o caldo ficar marron, acrescente as postas de peixe (namorado, garoupa), tampe e deixe cozinhar, tempere com pimenta do reino e sal.
Coloque cebolinha.

Ovos Poches Especiais...

Ingredientes:
1 ovo para cada pessoa
2 colheres de sopa de leite
Queijo parmesao ralado
1 pitada de sal
1 colher de cha de manteiga

Preparo:
Coloque em tigelinhas refratarias individuais, coloque a manteiga, o leite.
Polvilhe por cima o queijo ralado e o sal.
Leve ao forno quente por 6 minutos.
Sirva imediatamente.

Ovos no Ninho...

Ingredientes e Utensilios:
6 ovos
100g de queijo prato
100g de queijo parmesao ralado
Sal
Pimenta do reino branca, moida a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1 refratario retangular de 20 x 30cm

Preparo:
Separe as gemas das claras e reserve em duas tigelas.
Tome bastante cuidado para que as gemas nao se quebrem.
Misture os dois queijos.
Reserve.
Bata as claras em neve bem firme e junte a metade dos queijos misturados.
Salgue e apimenta a gosto.
Unte muito bem o refratario.
Nele, espalhe as claras batidas.
Com uma colher, faça 6 ninhos (pequenas reentrancias).
Distribua a outra metade dos queijos por esses ninhos.
Finalmente, utilizando uma colher, coloque, sem quebrar as gemas nos ninhos.
Esquente o forno em temperatura muito forte 220c a 250c.
Coloque o refratario no forno e asse durante 10 minutos.
Verifique de tempos em tempos e quando a clara começar a dourar esta pronto.

Rendimento: 6 porçoes.

Radio do Blog Delicias e Maravilhas...

Ovos Mexidos Com Salmao Defumado...

Facil

Rapido

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
250g de salmao defumado em fatias
6 ovos ligeiramente batidos
Fatias de limao
Sal a gosto

Preparo:
Numa panela em banho maria, cozinhe os ovos temperados com sal, mexendo sempre, ate que fiquem cremosos e cozidos.
Sirva com o salmao e as fatias de limao, acompanhado de pao torrado.

Ovos Nevados...

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes:
200g de goiabada caseira ou industrializada
6 claras
1 litro de leite
1/2 xicara de cha de açucar
2 favas de baunilha ou
2 xicaras de cha de sua essencia
6 gemas
1 colher de sopa de maisena

Preparo:
Pique a goiabada e com os pedaços forre o fundo de uma vasilha grande ou de taças individuais.
À parte, bata as claras em neve.
Leve o leite com o açucar e as favas de baunilha ao fogo baixo.
Quando começar a ferver, ponha as claras para cozinhar com o auxilio de 2 colheres.
Retire e deixe escorrer.
Coe o leite, junte as gemas e a maisena e bata bem.

Dica:
Este creme sera colocado sobre a goiabada picada e encima dele, as claras cozidas.

Mousse de Rockfort...

Ingredientes:
1 triangulo de queijo rockfort
1 lata de creme de leite fresco
3 folhas de gelatina

Preparo:
Desmanche a gelatina, de acordo com as instruçoes da embalagem.
Bata no liquidificador.
Junte com o queijo amassado e o creme de leite.
Despeje em forminhas untadas com oleo.
Leve à geladeira por algumas horas.