Frango Nordestino...

Ingredientes:
1 frango medio cortado pelas juntas
Sal
Suco de limao
Molho de pimenta a gosto
1 lata de molho de tomate
1 xicara de cha de leite de coco
Queijo ralado a gosto

Preparo:
Tempere o frango com os tres primeiros ingredientes seguintes e deixe - o tomar gosto.
Coloque - os num refratario e cubra - o com o molho de tomate misturando ao molho de coco.
Polvilhe o queijo e cubra com papel aluminio e leve ao forno quente por cerca de 4o minutos.
Retire o papel e deixe - o dourar.

Acompanhamento: Arroz Branco.

Rendimento: 6 porçoes.

Frango À Espanhola...

Ingredientes:
8 sobrecoxas de frango
1 colher de sopa de oleo
1 dente de alho amassado
1/2 xicara de cha de cebola picada
1/2 xicara de cha de salsao picado (opcional)
1/2 xicara de cha de pimentao verde
1 colher de cha de sal
1/8 de colher de cha de pimenta do reino
4 tomates descascados, sem sementes, picados

Preparo:
Aqueça o oleo numa frigideira.
Junte o alho, a cebola, o salsao e o pimentao e frite em fogo brando por 15 minutos.
Tampe e cozinhe por 45 minutos.
Retire o frango da frigideira e deixe - o sobre uma travessa aquecida.
Coloque os tomates numa frigideira com um pouco de agua, se for necessario.
Cozinhe por mais uns 5 minutos e despeje sobre os frangos.

Rendimento: 6 porçoes.

Flan de Mamao...

Ingredientes:
3 xicaras de cha de mamao maduro picado
1 lata de leite moça
1/2 xicara de cha de vermute branco ou suco de laranja

Preparo:
Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador por uns 3 minutos.
Despeje numa forma para pudim ligeiramente molhada.
Desenforme depois de meia hora sem levar à geladeira.
Sirva com chantilly ou creme de leite.

Dica:
Este flan desenforma com facilidade e fica com consistencia parecida à de gelatina.

Flan de Goiaba...

Ingredientes:
1 lata de goiaba em calda
2 envelopes de gelatina em po sem sabor
1 xicara de cha de creme de leite

Preparo:
Bata no liquidificador a goiaba com a calda e 3 xicaras de cha de agua.
Leve ao fogo ate ferver.
Junte a gelatina dissolvida em 1/2 xicara de cha de agua e mexa ate obter um creme homogeneo.
Tire do fogo e adicione o creme de leite.
Misture bem e deixe esfriar.
Despeje o flan numa forma previamente molhada e leve à geladeira por, no minimo, 4 horas.

Fatias Deliciosas...

Ingredientes - Massa:
4 xicaras de cha de farinha de trigo
3/4 de xicaras de cha de leite
4 colheres de sopa de creme de leite
1 xicara de cha de queijo ralado
200g de margarina
2 ovos
2 colheres de sobremesa de fermento em po

Preparo:
Coloque a farinha de trigo em uma superficie lisa.
Faça uma cova no centro e adicione os demais ingredientes.
Misture bem, com o auxilio das maos ate obter uma massa lisa.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra com o auxilio do proprio rolo.
Pincele com margarina derretida.
Espalhe o recheio.
Enrole como um rocambole.
Corte em fatias de aproximadamente 1/2cm e leve para assar em forno pre aquecido e quente em tabuleiro untado ate dourar.

Ingredientes - Recheio:
400g de presunto moido ou esfarelado
400g de ricota
1/2 copo de requeijao
1 colher de sopa de maionese
Sal
Pimenta do reino a gosto

Preparo - Recheio:
Junte todos os ingredientes e amasse com um garfo ate misturar bem.
Aplique.

Espuma de Morango...

Ingredientes:
1 caixa pequena de morango
3 claras
3 colheres de sopa de açucar

Preparo:
Limpe e lave os morangos.
Escorra - os bem e amasse - os com um garfo.
Bata as claras em neve firme com o açucar.
Misture delicadamente com o morango amassado.
Despeje em taças previamente geladas e leve à geladeira ate o momento de servir.

Dica:
Nao bata o morango no liquidificador, pois o resultado nao seria tao bom.
Voce pode usar qualquer tipo de fruta para fazer esta sobremesa, desde que ela forma um pure relativamente consistente.

Espuma de Banana...

Ingredientes:
4 bananas nanicas
1 clara
2 colheres de sopa rasas de açucar
3/4 de xicara de cha de creme de leite

Preparo:
Amasse bem as bananas com um garfo ate obter um pure.
Bata a clara em neve firme e acrescente o açucar.
Misture bem.
Junte ao pure de banana e misture delicadamente.
Bata bem o creme de leite e acrescente ao pure, misturando levemente.
Coloque em taças e sirva com biscoitos.